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Robert Parker
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Vinous
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James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206825 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Franc |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château Les Carmes Haut-Brion |
| Adresse | Abfüller: Château Les Carmes Haut-Brion, 20 Rue des Carmes, FR-33000 Bordeaux |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dunkle Beeren, reife Kirschen und Cassis treffen auf florale Nuancen, feine Kräuterwürze und einen Hauch von Nougat und Zitruszeste. Am Gaumen unglaublich vielschichtig und lebendig, mit reifer, saftiger Frucht und feinkörnigen, perfekt integrierten Tanninen. Der Wein entfaltet sich mit beeindruckender Tiefe und bleibt minutenlang präsent – komplex, elegant und mit enormem Reifepotenzial.
Awards
99
Wine in Black
Les Carmes Haut-Brion hat sich in kürzester Zeit an die absolute Spitze der Appellation katapultiert – und 2025 ist der vielleicht eindrucksvollste Beweis dafür. Diese Kombination aus Tiefe, Frische, Struktur und fast schon burgundischer Finesse ist einzigartig am linken Ufer. Ein Wein, der nicht nur begeistert, sondern Maßstäbe setzt. Und den man en primeur unbedingt sichern sollte.
98
Robert Parker
The 2025 Les Carmes Haut-Brion is a blend of 54% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon and 17% Merlot, one of the highest proportions of Cabernet Franc at the estate and comparable to 2016. It was vinified with 65% whole clusters and matured in 70% new oak. It reveals a complex, harmonious bouquet of pomegranate, iris and peony, intertwined with cassis, mulberries and dark berries. Medium- to full-bodied, dense and structured, it’s deep and layered, its concentrated core of fruit framed by velvety structuring tannins, concluding with a long, mineral-inflected finish. Combining tension with an ethereal profile, it delivers remarkable clarity, freshness and elegance. While slightly more overtly structured at this stage than the prodigious 2022, it remains impeccably balanced.
98
Vinous
The 2025 Haut-Brion is quite the powerhouse. Black fruit, cloves, new leather, tobacco, chocolate and menthol open before a wave of huge tannins and incisive acids take over. Haut-Brion can be rather dark and somber. That is very much the case with the 2025, a wine that speaks with sepia-toned, baritone inflections. It also conveys more obvious ripeness than La Mission Haut-Brion at this stage.
100
James Suckling
The precision is so seductive and intellectual, with aromas of fresh flowers, iron, graphite, cedar, blood oranges and black fruit. It's medium-bodied with a compact palate of intense tannins that melt into the wine. Rather weightless in nature. It kicks in at the end with incredible intensity and focus. 13% alcohol. 65% whole cluster. 54% cabernet franc, 29% cabernet sauvignon and 17% merlot, mostly co-fermented.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der Jahrgang 2025 in Pessac-Léognan profitierte von einem warmen, insgesamt trockenen Vegetationsverlauf, der für eine gleichmäßige Reife und hohe Konzentration sorgte. Entscheidend waren dabei die kühleren Phasen gegen Ende der Saison, die dem Lesegut Frische und aromatische Präzision verliehen – die Basis für einen balancierten, spannungsgeladenen Wein.
Bei Les Carmes Haut-Brion trifft dieses Jahrgangsprofil auf eines der außergewöhnlichsten Terroirs der Appellation: tiefgründige Kiesböden mit Ton-, Sand- und Kalkanteilen sowie alte, dicht gepflanzte Reben mit sehr niedrigen Erträgen. Entsprechend konzentriert und ausdrucksstark fällt das Lesegut aus.
In der Vinifikation verfolgt das Team um Guillaume Pouthier einen bewusst eigenständigen Ansatz: Ein Teil der Trauben wird mit Rappen vergoren, andere Partien als ganze Beeren, um Struktur, Frische und aromatische Komplexität gezielt zu verstärken. Die Extraktion erfolgt dabei besonders behutsam, um die feine Balance zu bewahren und die Textur präzise zu formen. Das Ergebnis ist ein Wein mit Grip, Tiefe und dieser unverwechselbaren Kombination aus Kraft und kühler Eleganz, die Les Carmes Haut-Brion so einzigartig macht.
