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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 208262 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In der hellgelben Farbe schimmern auch grüne und silberne Reflexe, der Duft ist geprägt von Birnen, Mirabellen und Zitrusfrüchten, unterlegt mit pflanzlich-würzigen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen weißer und gelber Früchte, Anklängen an Kräuter und geröstete Nüsse, geschliffener Säure, ausgeprägter Mineralität und einem eleganten, saftigen, anhaltenden Abgang.
Mein Speise-Tipp:helles Fleisch wie Geflügel oder Kalb, vorzugsweise mit sahniger Sauce, sowie Gemüse- oder Reisgerichte
Awards
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Wine in Black
Lilian Duplessis verkörpert die fünfte Familiengeneration des Weinguts und hat den Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt. Die Rebstöcke sind teilweise über 75 Jahre alt – ein wahrer Schatz und der Schlüssel zur beeindruckenden Terroir-Prägung der Gewächse. Das beweist dieser Wein aufs Schönste.
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Vinous
The 2023 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru, also taken from barrel, has a lovely bouquet with nectarine, peach skin and light white flower scents. This is more complex than the preceding Vaillons. The palate is well balanced with a rounded texture counterbalanced by the acidity. It is missing a bit of grip like most 2023s, but this is a lovely Montée de Tonnerre.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Montée de Tonnerre umfasst 2,5 Hektar und liegt an einer alten Römerstraße am Nordufer des Flusses Serein. Der Boden aus Lehm, Kalk, Mergel und fossilen Austernschalen wird Kimmeridge genannt. Die biologisch angebauten Trauben stammen von der südöstlich gelegenen Parzelle Pied d'Aloup. Nach der selektiven Handlese werden sie langsam gepresst und der Most mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein zunächst im Edelstahltank, dann in Holzfässern.
