93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203233 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsüße | 4,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Markus Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Markus Schneiders Kunst bei diesem Sauvignon Blanc ist es, unterschiedliche Partien der Rebsorte so zu lesen und später zu vereinen, dass einerseits die typisch grünen Aromen von Limetten, Gras, Erbsen, Stachelbeeren und Paprika in seinem ‚Kaitui‘ zu finden sind, wie auch exotische Noten von Passionsfrucht und Grapefruit. Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc zudem gleichzeitig Fülle als auch eine präzise Weinsäure, die für Frische und Druck sorgt. Hinzu kommen kreidig kalkige Noten mit feiner Mineralität. Das ist Jahr für Jahr ein hinreißend aromatischer Wein!
Mein Speise-Tipp: Ziegenkäse, Fisch oder Meeresfrüchte sowie leichte Gerichte mit Kräutern und Zitrus.
Awards
93
Wine in Black
Mit dem „Kaitui“ bringt Markus Schneider internationale Sauvignon-Blanc-Expertise souverän in die Pfalz. Präzise gelesen und klug komponiert, verbindet der Wein aromatische Ausdruckskraft mit Klarheit, Frische und mineralischem Druck. Ein moderner Sauvignon mit Profil, der Jahr für Jahr zeigt, warum Schneider hier Maßstäbe setzt.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Markus Schneider
Markus Schneider ist leidenschaftlicher Winzer und begnadeter Verkäufer. Seine Weine sind Brands, die innerlich wie äußerlich über einen enormen Wiedererkennungswert verfügen. Ein Leben vor dem Wein gab es nicht – so fasst er seine eigene Philosophie zusammen. Und wer sich anschaut, wie virtuos er sowohl mit einheimischen als auch mit internationalen Rebsorten umzugehen weiß, der mag ihm gerne glauben. Markus Schneider hat die Pfalz nahezu im Alleingang modernisiert.
Vinifikation
Markus Schneiders ‚Kaitui‘ ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Pfalz. Die Trauben stammen aus kalkgeprägten, sonnenverwöhnten Lagen. Sie wurden bei unterschiedlichen Reifegraden gelesen und nach der Lese sofort mit Trockeneis geschützt, da Sauvignon Blanc schnell oxidiert. Die Trauben wurden dann sanft gepresst und im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren und dort für rund sechs Monate ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 306 kJ (73 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.