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Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 198635 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Olifants River |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,40 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 1,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wolf & Woman |
| Adresse | Abfüller: Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Blassgolden fließt der Wein ins Glas. Das Bouquet gibt mit jeder Sekunde mehr von sich preis. Am Anfang steigen Aromen von Birne, Quitte und Ananas in die Nase, die alsbald von Kamille, Honig, Sommerblüten und Salzzitronen ergänzt werden. Im Mund fällt sofort die fast salzig anumtende Mineralität auf. Hier macht sich die Nähe zum Atlantik bemerkbar. Hinzu kommen ein sehr cremiges Mundgefühl, Aromen von Brioche und Mandeln, und der außerordentlich lange Abgang.
Awards
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Wine in Black
Ein Chenin Blanc von beeindruckender Präzision, der florale Eleganz, cremigen Schmelz und eine markante salzige Spannung meisterhaft vereint. Die atlantische Küstennähe prägt ihn mit einer unverwechselbaren Mineralität und klarer Linie. Ein herausragendes Beispiel dafür, wie tief und charakterstark südafrikanischer Chenin heute sein kann.
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Tim Atkin
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Wolf & Woman
Wolf & Woman ist das Herzensprojekt der südafrikanischen Winzerin Jolandie Fouché. Nach über einem Jahrzehnt in der Weinindustrie entschloss sie sich, ihre Leidenschaft und Expertise in ihr eigenes Weingut zu stecken. Im Swartland, einer Region mit einer reichen Weinbautradition, kreiert Jolandie Weine, die von ihrer Vision und ihrem Engagement für Authentizität und Qualität geprägt sind.
Vinifikation
Die Trauben für diesen reinsortigen Chenin Blanc wachsen in Olifants River. Die Reben stehen gerade einmal 30 Kilometer vom Atlantik entfernt. Nachts ziehen von der Küste her Nebel in den Weinberg, die für extrem kühle Temperaturen sorgen. Bei Sonnenaufgang verschwindet der Nebel, hinterlässt eine zarte salzige Kruste auf den Beeren. Diese werden von Hand gelesen, im Ganzen gepresst. Die Fermentierung erfolgt spontan in großen Holzfässern, wo der Wein auch die malolaktische Gärung durchläuft. Er verbleibt 10 Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 330 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,18 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.