5 STERNE
Platter
96
Tim Atkin
93
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 198636 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Swartland |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,40 g/l |
| Restsüße | 1,70 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wolf & Woman |
| Adresse | Abfüller: Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dieser Chenin Blanc öffnet sich mit einem wunderbaren Aroma von reifen Zitronen und etwas Zitronencrème, Nektarinen und Quitten in Verbindung mit Löwenzahn und Kamille. Dazu kommt ein Hauch von Wachs und Harz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und saftig mit einer feinen Viskosität, einer bravourösen Balance zwischen Frucht und Frische, cremiger Textur und leichten Würze. Die alten Reben sorgen zudem für eine feine Mineralität und Energie im langen Finale.
Awards
95
Wine in Black
Jolandie Fouché bestätigt mit diesem Chenin Blanc eindrucksvoll, warum „Wolf & Woman“ zu den Shooting Stars Südafrikas zählt. Alte, trocken bewirtschaftete Reben verleihen ihm bemerkentliche Spannung, Klarheit und Textur. Ein Chenin, der mit seiner fokussierten Art und stillen Intensität sofort Wiedererkennungswert zeigt.
5 STERNE
Platter
96
Tim Atkin
93
James Suckling
This has rich, fragrant aromas of mango stones, chopped nuts, lemon curd and spiced pears. It’s full-bodied, creamy and textured with subtle toasty undertones to the fruit. Compact, tasty finish. Drink or hold.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Wolf & Woman
Wolf & Woman ist das Herzensprojekt der südafrikanischen Winzerin Jolandie Fouché. Nach über einem Jahrzehnt in der Weinindustrie entschloss sie sich, ihre Leidenschaft und Expertise in ihr eigenes Weingut zu stecken. Im Swartland, einer Region mit einer reichen Weinbautradition, kreiert Jolandie Weine, die von ihrer Vision und ihrem Engagement für Authentizität und Qualität geprägt sind.
Vinifikation
Die Basis für diesen Chenin Blanc sind vier besondere Weinberge, „dryfarmed“ und zertifiziert vom „Old Vine Project“. Drei davon – 70% des Weines – befinden sich in der Region Paardeberg auf Böden aus zersetztem Granit und wurden 1980, 1971 bzw. 1968 gepflanzt. Der vierte Weinberg – 30% des Weines – befindet sich nördlich von Malmesbury auf roten, eisenhaltigen Böden und wurde 1981 gepflanzt. Nach der Lese und einem Tag kühler Vorvergärung werden die Trauben als Ganzes gepresst, in 300-l- und 500-l-Eichenfässern vergoren und dort zehn Monate auf der Vollhefe ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 323 kJ (78 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,17 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.