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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 208265 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In der hell strohgelben Farbe glitzern auch silberne und grüne Reflexe, der komplexe Duft offenbart weiße Blüten, Pfirsiche, Quitten und Zitrusfrüchte, dazu feine Kräuter und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von gelben und etwas weißen Früchten, floralen, nussigen und pflanzlich-würzigen Tönen, feiner Säure, intensiver Mineralität und zartem Schmelz im eleganten, ausgewogenen, langen Abgang.
Mein Speise-Tipp:helles Fleisch wie Geflügel oder Kalb, vorzugsweise mit sahniger Sauce, sowie Gemüse- oder Reisgerichte
Awards
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Wine in Black
Lilian Duplessis leitet das traditionsreiche Familienweingut in Frankreichs Prestigeregion Chablis seit 2009 in fünfter Familiengeneration; seit 2013 sind die Weine biozertifiziert. Ihre Tiefe und Komplexität verdanken sie dem einzigartigen Terroir und den teilweise über 75 Jahre alten Rebstöcken.
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Vinous
The 2023 Chablis Les Clos Grand Cru was taken from tank after time in barrel. It has an impressive and quite potent bouquet with copious lemon, orange blossom and crushed limestone aromas. This makes a statement. The palate is well balanced with a lovely, silky mouthfeel. Pitch-perfect acidity maintains tension throughout, finishing with great precision and style. This is easily the best of Duplessis's 2023s and it comes recommended.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Les Clos liegt gegenüber der Gemeinde Chablis am Nordufer des Flusses Serein. Mit ihren 26 Hektar und ihrem steilen Hang ist sie bei weitem die eindrucksvollste Lage der Appellation. Je höher man kommt, desto steiniger und kalkhaltiger wird der Boden. Nach der Handlese werden die biologisch angebauten Chardonnay-Trauben langsam gepresst und der Most mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt anschließend zunächst im Edelstahltank und danach im Holzfass.
