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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203248 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Pommard |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 2,90 g/l |
| Restsüße | 0,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Bonnardot |
| Adresse | Abfüller: Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Das besondere Terroir von Pommard bringt Pinot Noirs hervor, die ebenso erdig wie elegant sind. Der ‚Pommard‘ der Brüder Bonnardot bietet dunkle Frucht von Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen. Er erinnert an Pfeffer, geräuchertes Fleisch, Moos und Unterholz. Am Gaumen bietet er eine wunderbare Fülle von dunklen Beeren, ist wieder würzig und geschmeidig, hat aber gleichzeitig einen festen Kern. Die Herkunft ist hier direkt zu schmecken.
Awards
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Wine in Black
Der Bonnardot Pommard ist genau die Art Burgunder, die man sonst nur deutlich teurer bekommt: alte Reben, Hanglage, kompromisslos vinifiziert – und entsprechend mit richtig Substanz. Ein Pinot Noir mit erdiger Würze, dunkler Power und klarer Herkunft, der Eindruck macht, ohne laut zu sein.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Domaine Bonnardot
Die Domaine Bonnardot, geführt von Ludovic und Emilien Bonnardot, liegt im malerischen Bonnencontre im Burgund. Die Familie kombiniert Tradition mit nachhaltigem Anbau, um Weine zu schaffen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Ihre Weine sind Ausdruck der Leidenschaft und des Respekts für das burgundische Erbe und zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und Charakterstärke aus.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus einem 310 Meter hoch gelegenen Weinberg in Südwestlage mit 35 bis 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem steinigen, kalkhaltigen Lehmboden wurzeln. Nach der Handlese wurde der Wein mit teilweise entrappten Trauben spontan und lange vergoren, 14 Monate im Holzfass ausgebaut und ohne Schönung und Schwefelung gefüllt.
