Fact Sheet
| Artikelnummer | 211413 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tua Rita |
| Adresse | Abfüller: Tua Rita SSA, Località Notri 81, IT-57028 Suvereto (LI) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Auf die Frage, welche Rebsorte der Weingutsgründer Virgilio Bisti denn am liebsten aus seinem Portfolio hätte, antwortete er immer: „La Syrah, per sempre“. So erklärt sich der Name dieses großartigen Weines, der Fülle und Finesse auf wunderbare Weise zu verbinden vermag. Der 2023er ‚Per Sempre‘ erinnert an Veilchen und Feuerstein, an Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis und Zwetschgen mit Anklängen von Zedernholz, Graphit und Eiche. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Tiefe und zugleich eine kühle Frische, ein zartes Tannin und eine süß-würzige, dunkle Fruchtfülle. Ein präziser, raffinierter, eleganter Syrah aus bestem Hause!
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der Wein stammt von Syrah-Reben, die bereits 1998 in den Colline Metallifere in entsprechend eisenoxidhaltigen Böden mit pinkfarbenem Marmor, Kieseln und Ton gepflanzt wurden. Nach der Handlese in 15-Kilo-Kisten wurde der Syrah teils entrappt und im temperaturkontrollierten Edelstahl für zehn Tage mit „submerged caps“ vergoren und für weitere 25 Tage auf den Schalen belassen. Dabei werden die Trauben und Ganztrauben, einem Teesud ähnlich, im Saft belassen, um eine infusionsähnliche Extraktion zu ermöglichen. Der Ausbau erfolgte für 16 Monate in französischen Barriques erster Belegung.
