Fact Sheet
| Artikelnummer | 193941 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,90 g/l |
| Restsüße | 4,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-14°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der 2023er ‚Riesling trocken‘ von Dr. Bürklin-Wolf öffnet sich mit der typischen Handschrift des Weinguts. Es duftet leicht flintig nach Rauch und Reduktion, bevor Noten von Apfelschalen und Zesten sowie ein wenig Kernobst präsenter werden. Schon im Duft spürt man die Balance und Ruhe, die dieser Wein ausstrahlt. Gleichzeitig wird der Riesling immer präsenter, zeigt dann am Gaumen seine tiefe Saftigkeit und eine gelbfleischige Frucht, die in der Nase kaum zu erahnen war. Hier ist sie präsent und verbindet sich mit der in 2023 so charmanten Säure, etwas Extrakt und Mineralität. Es ist ein Riesling mit Tiefe und Komplexität, der gleichzeitig die Trinkfreude liefert, die ein Gutswein haben sollte.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Dr. Bürklin-Wolf
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den ganz großen Namen in Deutschland. Allein die Tradition, die bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist beeindruckend. Auch die Hard Facts sprechen für sich: Auf 86 Hektar befinden sich allein acht Toplagen der Pfalz, das Weingut ist sowohl Mitglied im VDP, als auch im Biodyvin – seit 2005 wird die ganze Rebfläche biodynamisch bewirtschaftet.
Vinifikation
Die Trauben, die für den ‚Riesling trocken‘ Verwendung finden, stammen aus eigenen Parzellen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Dazu gehören auch jüngere Weinberge innerhalb der Premier- und Grand-Cru-Lagen wie Gaisböhl und Gerümpel. Alle Lagen werden seit langer Zeit biodynamisch gepflegt. Der Riesling wurde spontan und warm im Edelstahl vergoren und zu 40% im Doppelstück sowie zu 60% im Edelstahl ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,4 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.