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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 205687 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,30 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 0,30 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2041 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstrasse 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas leuchtet der Spätburgunder in tiefem Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von feiner Würze, einem Hauch Pfeffer und dezenten Holznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zugleich kraftvoll und geschliffen: dunkle Frucht, seidige Tannine und eine kühle mineralische Ader verleihen ihm Struktur und Eleganz. Das Finale hallt lange nach und verbindet würzige Kirschfrucht mit zarter Röstaromatik – ein charakterstarker Pinot mit großer Tiefe und bemerkenswerter Länge.
Mein Speise-Tipp: Perfekt zu rosa gebratener Entenbrust, Rehrücken mit Preiselbeeren oder auch zu geschmortem Kalb mit Pilzen.
Awards
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Wine in Black
Mit dem Kirschgarten Spätburgunder GG zeigt das Weingut Knipser eindrucksvoll, warum es zu den führenden Pinot-Produzenten Deutschlands zählt. Der Jahrgang 2021 verbindet Präzision, Frische und Tiefe in beeindruckender Balance. Ein großer Pfälzer Spätburgunder, der mit Eleganz, Struktur und langem Reifepotenzial begeistert.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Die Trauben wachsen in der renommierten Laumersheimer VDP.Grossen Lage Kirschgarten, deren kalk- und mergelreiche Böden den Weinen eine prägnante mineralische Handschrift verleihen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Beeren behutsam verarbeitet und klassisch vergoren. Anschließend reift der Spätburgunder etwa 18 bis 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und eine elegante Würze verleiht.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 317 kJ (76 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,03 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.