Sparkling Premium Cider Brut
Abavas
Sie kennen Cidre aus Frankreich - Sie müssen Cider aus Lettland kennenlernen! Liene und Mārtinš Barkāns zaubern aus ihrem Obstwein-Laboratorium einen ungewöhnlichen Cider, der mit seiner knackigen Frische begeistert.
Awards
Wine in Black Bewertung: 92 P
Liene und Mārtinš Barkāns - passionierte Obstwein-Macher im lettischen Sabile - haben sich in den letzten Jahren einen untadligen Ruf erarbeitet, der längst weit über ihre Heimat einen ausgesprochen guten Klang hat. Ihr ungewöhnlicher Rhabarber-Sekt ist bereits Kult, aber die beiden wären nicht sie selbst, wenn sie nicht auch beim Cider etwas Besonderes schaffen würden. Bei der Apfelernte gehen Liene und Mārtinš genauso gründlich vor, wie sie es auch als mutige und engagierte Winzer tun: Nur vollreife und unverletzte Früchte von drei verschiedenen Sorten werden für die Produktion dieses besonders lebendigen, erfrischenden Ciders verwendet.
Tasting Note
Das ist ein Cider für Liebhaber nuancierter Aromen: Natürlich grüner Apfel, aber auch frische grüne Kräuter auf einer Streuobstwiese - sofort setzt ein ganz erheblicher WOW!-Effekt ein. Komponiert wurde dieses kommende Kultgetränk aus drei lettischen Apfelsorten mit dem Schwerpunkt auf Frische und Knackigkeit. Der Premium Brut hat so den Charakter eines rassigen Sektes mit feiner Perlage.
Passt zu
Ein überraschender Aperitif, der Ihre Gäste in Erstaunen versetzten wird. Lieber eine Flasche mehr kaufen - Sie werden eifrig nachschenken müssen!
Weingut
Abavas Ģimenes vīna darītava oder kurz Abavas ist nahe des kleinen Dorfes Sabile ansässig, das in der Tukuma-Region liegt, rund 100 km nordwestlich von Riga. Hier haben sich Liene und Mārtinš Barkāns einen Traum erfüllt, der 2007 auf ihrer Hochzeitsreise bei einem Besuch kleiner, familiärer Weingüter in der Toskana begann. Allerdings mussten die beiden Idealisten einige Steine, fast möchte man sagen Hinkelsteine, aus dem Weg räumen, bevor ihr lettisches Weingut Realität wurden. Doch wie heißt es dort: nichts ist unmöglich in Lettland und so wurde im Jahr 2010 aus dem Traum Wirklichkeit.
Der Standort Sabile, nahe des Abava-Flusstals, ist durch sein Kleinklima, einige der wenige Regionen, wo Weinbau möglich ist. Doch schnell stellten Liene und Mārtinš Barkāns fest, dass die eigentlichen Früchte ihrer nördlichen Heimat Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Aronia, Holunder und natürlich Äpfel sind... Und auch aus diesen Früchten kann man köstliche Weine und ebenso köstliche Brandweine machen. Aber wie! Und so startete eine verblüffend erfolgreiche Geschichte, denn die Cider, Fruchtweine und Obstbrände räumen Preise in Serie ab und sind aus der Szene-Gastronomie Rigas nicht mehr wegzudenken. Mittlerweile hat das Gut allerdings doch 4,5 Hektar mit Rebsorten bepflanzt, darunter die deutsche 'Solaris' und die lettische 'Fragola'.
Mit dem Bau einer eigenen Vinothek hat man sich auch den Weg in den Tourismus geöffnet. Schön zu sehen, dass ein solch großes, unternehmerisches Risiko auch mal belohnt wird. (Obst)-Wein aus Lettland? (Obst)-Wein aus Lettland!
Vinifikation
Der Schwerpunkt der Apfelsorten liegt bei den leicht sauren, frischen Typen, die Knackigkeit und Lebendigkeit garantieren. Der Cider Premium Brut fermentiert und reift acht Monate lang bei niedrigen Temperaturen.
Fact Sheet
