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Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2012
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Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2012

Cantine Paolini

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ausverkauft

"One of the best in Sicilia!", schreibt Jancis Robinson, Englands wichtigste Weinjournalistin, über die autochthone Rebsorte Nero d'Avola. Stimmt!

Awards

Wine in Black Bewertung: 91 P

Die Cantine Paolini gehört zu jenen rechtschaffenen Weinerzeugern Siziliens, die eindrucksvoll beweisen, wie genial man uralte Tradition erhalten kann und gleichwohl alle Regeln des fortschrittlichen Weinbaus einhält. Schon die Tatsache, dass man hier überwiegend autochthonen Rebsorten den Vorzug gibt und sparsam mit dem Einsatz von neuem Holz umgeht, weist den Weg in eine regionale Zukunft des Weinbaus. Das führt aber nicht dazu, auf neuestes önologisches Know-how zu verzichten, genauso wenig wie auf moderne Kellertechnologie.

Dass die Cantine Paolini auch bei der 2012er Edition des Baglio Amafi aus der alten sizilianischen Rebsorte Nero d'Avola hervoragend gearbeitet hat, wundert daher nicht. Mit einem dunklen Kirschrot mit brillanten violetten Reflexen steht er im Glas. Einen mediterranen Garten scheint das Bouquet zu verströmen. Da gibt es Kräuter wie Thymian und Rosmarin, herrlich reife Früchte wie Wildkirschen, Granatapfel und Maulbeeren und einen verführerischen Hauch orientalischen Gewürz-Basars. Am Gaumen würzig, fruchtig, saftig, wieder glänzt der Wein mit einem geschmeidigen Tanninkostüm und trotzt aller Zugänglichkeit mit seriöser Struktur, das Finale holt einen ganzen Korb roter Früchte heraus.

Das ist picobello gemacht, schmeckt einfach wieder richtig gut und ist geradezu prädestiniert als Begleiter zu guter Pasta, leckerer Pizza oder einem Schmorbraten nach italienischer Art.

Internationale Pressestimmen

Gold Mundus Vini 2016

Jancis Robinson über Nero d'Avola

"Increasingly reputable red grape variety that is one of the best in Sicilia. At its best, it produces deep coloured wines that have a wild plum and chocolate character, high levels of tannins, and decent acidity."

Guida ai Vini di Sicilia

"Die Cantine Paolini, auf dem fruchtbaren Terroir von Marsala zuhause, pflegt seit 30 Jahren den Weinbau in dieser Region und steht für eine perfekte Fusion aus handwerklicher Tradition und technischer Innovation."

Weingut

Die Cantine Paolini ist in Marsala im historischen Herzen des sizilianischen Weinbaus beheimatet, und liegt rund 130km südwestlich von Palermo. Der ländliche Ort „Paolini“ ist der Urspung, in dem sich 1967 eine Gruppe von Weinbauern zusammentat, um ihr Können zu teilen und die Vielfalt des Terroirs gemeinsam zu nutzen.

Google Map of Cantine Paolini
Mehr zum Weingut

Vinifikation

Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2012 ist aus 100% Nero d'Avola vinifiziert, und stammt von verschiedenen Weinbergen rund um Marsala. Nach Lese und sorgfältiger Auslese der Trauben wurden sie entrappt und leicht gequetscht. Die Fermentierung, Mazeration und Reife fand in Edelstahltanks statt, um die Frucht-Typizität der Nero d'Avola Rebsorte zu erhalten.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Nero d'Avola
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Sizilien
  • Trinktemperatur:
    14-16 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Passt zu:
    Lammfleisch, Pizza & Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2018
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Weingut:
    Cantine Paolini
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Wein-Stil:
    mild, opulent
  • Artikelnummer:
    10714
  • Erzeugeradresse:
    Cantine Paolini
    C.da Gurgo 168 / A
    91025 Marsala (Tp)
    Italy

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