'Cru Bourgeois' Saint-Estèphe 2015
Château Tour Saint-Fort
Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Aus dem grandiosen Jahr 2015 stammt diese Saint-Estèphe-Schönheit, die großes Trinkvergnügen mit einem fairen Preis zu verbinden weiß. Ein Fest für Bordeaux-Liebhaber!
Awards
Wine in Black Bewertung: 93 P
Sie gehört zu den berühmtesten Appellationen in Bordeaux: Saint-Estèphe … Heimat so ikonischer Weine wie Cos d’Estournel, Château Montrose oder Château Calon-Ségur. Doch hier gibt es auch weitaus kleinere, unbekannte Châteaux. Deren Reben profitieren zwar ebenfalls von den idealen Weinbau-Bedingungen der Region, und trotzdem sind die Weine zu einem absolut fairen Tarif zu haben. Ganz besonders im Fokus des Interesses sind dann natürlich die großen Jahrgänge wie 2015, den Robert Parker mit 'outstanding' bewertete. Wer also die Faszination Saint-Estèphe kennenlernen möchte, ohne sein Portemonnaie zu quälen, der sollte den Château Tour Saint-Fort 'Cru Bourgeois' Saint-Estèphe 2015 probieren.
Tasting Note
Beeindruckendes Bordeauxrot mit violettem Saum im Glas. Das rassig-klassische Bouquet duftet nach Schwarzkirschen, Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, zeigt aber auch florale Aspekte und balsamischen Noten wie Minze, mineralische wie Bleistift bis hin zu fein integrierten Holznoten wie Zedern und Toast. Am Gaumen überraschend ausgewogen und dennoch mit Grip, der Wein befindet sich in vollendeter Harmonie zwischen reifen Tanninen, fein fokussierter Weinsäure, einem tiefgründigen Fruchtkern (hier merkt man den Merlot!) und unglaublich fein eingebundenen Holzaromen. Der Nachhall mit Power, Länge und noch Potenzial für weitere Jahre der Reife.
Passt zu
Saint-Estèphe? Find ich richtig gut! Vor allem zu einem dicken Steak oder köstlichem Entrecôte!
Weingut
Das Château Tour Saint-Fort ist in der berühmten Appellation Saint-Estèphe ansässig, die rund 60 Kilometer nordwestlich von Bordeaux liegt und mit großen Namen wie Château Cos d’Estournel, Château Montrose und Château Calon-Ségur aufwarten kann. Aber eben auch mit einem Cru Bourgeois wie dem Château Tour Saint-Fort. Das Schloss hat eine ausgesprochen wechselhafte Geschichte hinter sich. Nach der Gründung im 18. Jahrhundert gehörte es der Familie Pez und der Familie Calon und wurde bereits 1852 als Cru Bourgeois genannt. Doch kam danach eine Zeit, in der das Château Tour Saint-Fort kaum in Erscheinung trat, bevor es in den 1910er-Jahren wieder zu neuem Glanz erstrahlte, aber dann im Zweiten Weltkrieg fast vollständig zerstört wurde.
Die moderne Geschichte des Guts fing dann 1992 an, als peu à peu die Weinberge und Kelleranlagen erneuert wurden und die Weine an Qualität spürbar zunahmen, was schon 1994 zu einem Eintrag im Gault&Millau führte. Heute umfasst das Château Tour Saint-Fort 14 Hektar Rebfläche, davon sind 80 % mit dem berühmten Kalkstein-Terroir der Appellation ausgestattet, 20 % mit Terrassen, die von Kiesböden geprägt sind. Der Rebsortenspiegel ist eher untypisch für Saint-Estèphe mit 40 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot und 12 % Petit Verdot!
Vinifikation
Tour Saint-Fort 'Cru Bourgeois' Saint-Estèphe 2015 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Nach der Handlese Rebsorte für Rebsorte wurden die Trauben sanft gepresst und für drei Tage kaltmazeriert. Die Fermentierung fand in temperaturkontrollierten Edelstahl-Cuves statt, die malolaktische Gärung ebenfalls. Nach dem Abzug reifte der Wein 12-15 Monate in Allier-Barriques, davon 40 % neu und 60 % in zweiter Belegung.
Fact Sheet
