Cabernet Sauvignon Vino de Pago 2014
Finca Dehesa del CarrizalClassic Nouveau! Was für ein toller Pago-Wein, der in dieser Form ohne Zweifel zu den besten spanischen Cabernet Sauvignons gehört. Genial gut, genial günstig und noch dazu mit 93 Punkten im Guía Peñín ausgezeichnet.
Awards
"Dichtes Kirschrot im Glas. Das Bouquet zeigt balsamische Noten, Bergkräuter, reife Früchte und eine schöne Mineralik. Im Mund würzig, mit guter Struktur und toller Länge."
Wine in Black Bewertung: 92 P
Dehesa del Carrizal ist ein beeindruckendes Weingut, das nicht nur die spanische Weinszene seit vielen Jahren bereichert, sondern längst die internationale Aufmerksamkeit der Experten und Liebhaber weltweit auf sich gezogen hat. Denn bei Dehesa del Carrizal ist trotz modernem Weinbau-Know-how eine enorm sinnliche Leidenschaft und große Authentizität spürbar. Und diese Mischung führt dazu, dass die Weine, trotz ihrer önologischen Perfektion, jenen angenehmen Schauer erzeugen, der wirklich interessante, von nur perfekten Weinen unterscheidet.
Tasting note
Außerordentlich dichtes, fast opakes Schwarzviolett in der Robe. Das glanzvolle Bouquet könnte aus dem Musterbuch für eichenfassgereifte Cabernet Sauvignons stammen: Schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren, Gewürze sowie Aromen von Kakao und Vanille vom 15-monatigen Ausbau in Barriques. Auch am Gaumen zeigt der Wein großes Format mit jener verlockenden Verbindung aus Fruchttiefe, perfekt getimtem Holz, kräftiger Würze und wuchtigen Tanninen, die es einem nicht leicht machen, das Glas abzusetzen. Der Nachhall zeigt dann die vielen Sonnenstunden, die die Trauben erleben durften und glänzt mit Opulenz und Länge. Eine gelungene Mischung aus internationaler Cab-Power und spanischer Sinnlichkeit!
Passt zu
Der Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon Vino de Pago 2014 ist ein Kraftpaket, das in kräftigem Fleisch einen angemessenen Gegenpart findet.
Weingut
Das Weingut Finca Dehesa del Carrizal liegt ca. 150km südwestlich von Madrid und ca. 70km südwestlich von Toledo in einer der schönsten Gegenden Zentralspaniens, den 'Montes del Toledo', in unmittelbarer Nähe des Naturschutzgebietes 'Parque Nacional de Cabañeros.' Dieses Weingut hat nicht nur eine hohe Akzeptanz bei den Weinkritikern, sondern auch ein exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis.
Der Wein
Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2014 ist aus 100% Cabernet Sauvignon vinifiziert, der von einer 8,1 ha großen Parzelle stammt, die 1987 gepflanzt wurde. Die Handlese fand in den letzten Wochen des Septembers und den ersten Wochen im Oktober statt. Nach der sanften Pressung und einer langen Mazeration, wurde der Wein in konischen Holzfässern extrem langsam fermentiert, um eine hohe Farbextraktion zu erlangen. Nach dem Abzug wurden verschiedenen Partien in neuen und unterschiedlich alten Barriques (1-4 Jahre alt) für 15 Monate ausgebaut und erst vor der Füllung assembliert. Es wurden nur wenige Flaschen erzeugt!
Fact Sheet
