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    Kiefer Grauburgunder trocken 'Kaiserstuhlterrassen' 2012

    Kiefer

    Grauburgunder

    ausverkauft

    Grauburgunder-Spezialist Kiefer bringt hier eine Special-Edition von 50 Jahre alten Terrassen-Lagen heraus, die es in sich hat. Besser kann man diese großartige Burgunder-Rebsorte nicht interpretieren.

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    Awards

    Wine in Black Bewertung: 92 P

    Was für ein großartiger Grauburgunder, dieser wunderbare 'Kaiserstuhlterrassen' vom aufstrebenden Weingut Kiefer in Baden. Allerdings kann Martin Schmidt – heutiger Besitzer und verantwortlicher Önologe des Weinguts – auch auf drei starke Säulen bauen. Erstens gelten die gut 50 Jahre alten Kaiserstuhlterrassen mit ihrer exzellenten Ausrichtung und den wasserspeichernden Lössböden als El Dorado für Burgundersorten, zweitens wurde das Lesegut streng selektioniert und nur die gesundesten Trauben kamen durch und drittens hat sich das Weingut Kiefer als ausgesprochener Grauburgunder-Spezialist einen Namen gemacht… Wer es mit dieser Rebsorte bis in die 1. Klasse der Lufthansa schafft, der weiß was er tut!

    Kein Wunder also, dass der Kiefer Grauburgunder trocken 'Kaiserstuhlterrassen' 2013 das Leitbild für einen modernen, exzellent vinifizierten Kaiserstühler Burgunder liefern könnte. Schon das strahlende Gelb mit dezent goldenen Reflexen lädt zu einem Schluck ein. Im erstaunlich weitgefächerten Bouquet finden sie feine Fruchtdüfte wie Quitte, Aprikose und Bergpfirsiche, florale Noten nach Mandelblüte und Orangenblüte, dazu Akazienhonig, Fenchel und eine frische mineralische Note. Auch am Gaumen beweist der Wein seine Klasse mit sofortiger saftiger Präsenz am Gaumen, sehr gut eingebundenem Extrakt, viel Frucht und Frische, aber auch mit fast burgundischer Kraft und Fülle, während der Nachhall mit viel süffiger Frucht gleich Lust macht nachzugießen.

    weisswein aromas, wein aus Deutschland

    Kiefer + Kaiserstuhl + Grauburgunder = exzellenter Weißwein zum absolut fairen Tarif!

    Wein passt Fisch

    Auszeichnungen & Kritikermeinungen

    1 rote Traube Gault&Millau Deutschland 2013

    „Die mit roter Traube markierten Betriebe verdienen in ihrer Klasse besondere Aufmerksamkeit, vor allem die Grauburgunder machten diesmal Furore.“

    ** (2/5) Sterne Eichelmann Deutschlands Weine 2013

    „Das Weingut ist auf die Burgundersorten spezialisiert. Die Paradelage des Weingutes, der Eichstetter Herrenbuck, besteht aus Löss-, Lehm- und Vulkanverwitterungsböden. Die Weine werden nach intensiver Vorklärung langsam und kühl vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut.“

    Weinwelt 2010: - Die besten Weißweine unter €10,-

    „Die Weinwelt Ausgabe Juni/Juli 2010 zählte den Grauburgunder Kabinett zu den besten Weinen der großen deutschen Weißweinwelt. Der Kaiserstuhl konnte mit seiner Paradesorte glänzen und sich als bestes Grauburgunder-Anbaugebiet profilieren.“

    F(F) im Feinschmecker Guide 2012

    „Laut dem Feinschmecker Guide 2012 zählt Kiefer zu den 57 besten Betrieben in Baden.“

    Weinwirtschaft

    „Martin Schmidt fällt in der Weinbranche auf. Er führt ein junges Team an und gibt frischen Ideen Platz.“

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Weingut

    Unschwer zu erkennen: 1851 wurde das Familienweingut Kiefer am Kaiserstuhl gegründet und die bedeutende Jahreszahl prangt noch heute auf Etikett und Kapsel der Weine. Heute wird das Gut von Familie Martin und Helen Schmidt voller Elan geführt.

    Mehr zum Weingut

    Der Wein

    Kiefer Grauburgunder trocken 'Kaiserstuhlterrassen' 2012 stammt von der Lage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl von der man in Richtung Freiburg und Schwarzwald über das Breisgau hinweg blickt. Die 50 Jahre alten Reben stehen hier in klein terrassierten Weinbergen, eben den Kaiserstuhlterrassen, die in den 1960er Jahren angelegt wurden und aus Lössboden mit hohem Kalkanteil bestehen, der als ausgezeichneter Wasserspeicher gilt und im Sommer jeden Trockenstress der Trauben verhindert. Der Aufwand für Terrassen-Weinbau ist hoch, der Lese-Ertrag mit 60hl/ha entsprechend klein. Nach der Handlese und Selektion der besten Trauben werden sie äußerst schonend gepresst und im Edelstahl bei niedrigen Temperaturen vergoren. Danach wird der Wein abgezogen und reift für mehrere Monate auf der Feinhefe im 1.200 Liter großen Holzfass. Ein enormer Aufwand, für einen Wein dieser Preisklasse, aber man merkt's.

    Wein aus Baden, Deutschland

    Fact Sheet

    • Weintyp:
      Weißwein
    • gesetzliche Angaben:
      enthält Sulfite
    • Geschmack:
      trocken
    • Ausbau:
      Edelstahltank
    • Alkoholgehalt:
      13,5 % vol.
    • Trinktemperatur:
      8-10 °C
    • Produzent:
      Kiefer
    • Region:
      Baden
    • Nettofüllmenge (in Liter):
      0,75
    • Rebsorte(n):
      Grauburgunder
    • Passt zu:
      Fisch
    • Artikelnummer:
      4551
    Grauburgunder, wein aus Deutschland