'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut
Les Vignerons du Sieur d’Arques
Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Legendärer "Champagner-Jäger" in unbestechlicher Qualität!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92 P
Es gibt sehr viele Proben und Verkostungen, auf denen dieser Schaumwein exzellent abgeschnitten hat. Aber ein Beispiel aus 2007 ist noch immer das einprägsamste. Der „Stern“ veranstaltete ein riesiges französisches Schaumwein-Tasting mit dutzenden guter Weine. Unter den besten 10 standen am Ende 9 Champagner, alle oberhalb der 30€-Grenze – und eine Überraschung: eben dieser Crémant de Limoux! Seither bezeichnet man die Grande Cuvée 1531 (nach dem Jahr, in dem man in Limoux die Sektbereitung entdeckte) auch gerne als den „Champagner-Jäger“.
Er ist aber auch ein phantastischer Crémant, da gibt es nichts dran zu rütteln. Das Bouquet duftet nach getrockneten Apfelschalen, Orangenblüten, gemahlener Haselnuss, Honigmelone, geröstetem Toast und salziger Mineralität. Der Gaumen ist wunderbar trocken und fein, frisch und anregend.
Seit Jahren einer der erfolgreichsten Crémant überhaupt und ein Musterbeispiel an kontinuierlicher Qualitätsarbeit.
Internationale Pressestimmen
GOLD Concours Général Paris 2011: Gold Medaille
SILBER Mundus Vini Frühjahrsverkostung 2016
2 Sterne Weinwelt 1/2011
Weinwirtschaft (16/2012)
"Der beste Schaumwein der Probe präsentiert sich zart hefig und sehr nussig, geriebener Apfel, kernig, feine Perlage und frische Säure"
Jancis Robinson, Master of Wine über Limoux
“Limoux is essentially a sparkling wine town. This appellation represents the increasing champenization of the ancient sparkling wines of Limoux in a particularly cool, high corner of the southern Languedoc. In 1990, Blanquette de Limoux became an appellation reserved for sparkling wines made principally from the mauzac grape grown traditionally in the region, while Crémant de Limoux contains Chenin Blanc (20 to 40 per cent) and Chardonnay; together they must comprise 90 per cent of the blend. The other two varieties allowed are Pinot Noir and Mauzac. Yields are restricted to 50 hl/ha.“
Oz Clarke Pocket Wine Book 2013 über Limoux
“Blanquette and Crémant de Limoux are good dry sparklers.“
Weingut
Die Genossenschaft Sieur d´Arques ist in Limoux ansässig, das rund 25km von Carcassonne entfernt liegt und ist einer der bedeutensten Wein-Erzeuger in Languedoc-Roussillon, mit einem umfangreichen Portfolio an Still-und Schaumweinen. Das 1946 gegründete Unternehmen hat rund 300 Mitglieder und umfasst 2.200ha in mehr als 40 Gemeinden. Es versteht sich von selbst, dass es hier eine Vielzahl an verschiedenen Terroirs gibt, die Weinberge werden alle sorgfältig nach Parzellen aufgeteilt und auch seperat gelesen, die Durchschnittshöhe liegt bei 200m-500m ü.d.M.. Die Schaumwein-Vergangenheit reicht in Limoux zurück bis ins Jahr 1531. In St. Hilaire, einer nahegelegenen Abtei, entdeckte man in diesem Jahr nämlich zufällig die zweite Gärung. Der erste Sekt der Welt war erschaffen. Heute wird dieses Andenken durch rigoroses Qualitätsdenken geehrt. Nicht zuletzt deswegen rangiert Sieur d’Arques an der Spitze der französischen Erzeugergemeinschaften.
Vinifikation
Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux ist eine Cuvée aus Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac und wurde natürlich nach der Méthode traditionelle hergestellt, also der klassischen Flaschengärung. Die Cuvée lag 11 Monate auf der Hefe.
