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The Human Wine - Chardonnay vom Kalkstein 'Edition Maria Groß' 2016

    The Human Wine - Chardonnay vom Kalkstein 'Edition Maria Groß' 2016

    Lisa Bunn

    Chardonnay

    ausverkauft

    Kein Holzeinsatz, daher fruchtbetont, mit den Nuancen von Erdbeeren und frischem Basilikum.

    Artikel 3
    „Jeder hat das Recht auf Leben, Freiheit und Sicherheit der Person."

    Human Wine Ambassador
    Maria Groß (Köchin)

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    Weingut

    Das Weingut Lise Bunn - früher Margarethenhof - ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Bunn und hat seinen Sitz in Nierstein, knapp 18 km südlich von Mainz. Lisa übernahm nach ihrem Studium an der Hochschule Geisenheim 2011 von ihrem Vater Georg die Leitung des Hauses. Die Tochter führt die großartige Arbeit ihres Vaters fort und setzte von Anfang an neue Akzente. So verkleinerte die neue Betriebsleiterin das Sortiment und nahm Rotwein und die klassischen, rheinhessischen Rebsorten Silvaner und Scheurebe ins Programm.

    Ein Teil des 10 ha-großen Weinguts liegt im Herzen des rheinhessischen Weinbaus in Nierstein, mit malerischem Blick auf den Rhein. Der Weinkeller befindet sich in Guntersblum, weitere Weinberge gibt es in Dienheim. Die unterschiedlichen Lagen halten eine Vielzahl an Böden bereit, vom Rotliegenden über Kalkstein und Löss-Lehm bis hin zu sandigen Böden. Der Schwerpunkt des Weingutes liegt auf dem Weißwein, mit Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay, aber auch Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Huxelrebe und Scheurebe werden kultiviert. Dazu kommen die roten Rebsorten Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent und Merlot. Besonders erfreulich ist, dass die Weine durch die Bank mit einem vorzüglichen Preis-Qualitäts-Niveau glänzen.

    Google Map of Lisa Bunn

    Der Wein

    The Human Wine: Das Projekt

    "Wir machen Wein zu Wasser". THE HUMAN WINE ist ein Gemeinschaftsprojekt von Winzern, Gastronomen und Prominenten. Ziel der Aktion ist, den Menschen die 30 Menschenrechte auf genussvolle Art und Weise näher zu bringen, Anregung zum Nachdenken zu schaffen und dabei mit "Water is right" ein wichtiges Menschenrechtsprojekt finanziell zu fördern - mit jeder Flasche, die getrunken wird.

    Human Wine Ambassador: Maria Groß

    Die gebürtige Erfurterin wandelte auf den Pfaden der Philosophie und Germanistik, ehe sie vom kulinarischen Fieber gepackt wurde. Im Alter von 25 Jahren absolvierte Maria eine Ausbildung in einem Berliner Sternerestaurant als Köchin und zog anschließend auf Wanderjahre in die Schweiz, ehe sie als Küchendirektorin des Erfurter Kaisersaals wirkte. Gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten führt sie seit 2015 das Restaurant Bachstelze im Erfurter Stadtteil Bischleben unter ihrem Label „MariaOstzone“. Außerdem ist die sympathische Powerfrau als Gast in vielen verschienden Kochformaten im Fernsehen bekannt.

    Der Wein: Chardonnay vom Kalkstein

    Handlese im Oktober mit Einmaischen und langer Maischestandzeit. Der Most ist spontan im Edelstahl vergoren mit Hefelager bis Mai. In diesem Jahr wurde er 100 % im Edelstahl vinifiziert und ohne Holzeinfluss sehr fruchtig gehalten. Diesmal ist der Chardonnay extrem beerig mit dem Duft von Erdbeeren und zartem kleinblättrigen Basilikum. Er zeigt viel Schmelz und Kraft und im Abgang saftige Honigmelone.

    Fact Sheet

    • Weintyp:
      Weißwein
    • Rebsorte(n):
      Chardonnay
    • Nettofüllmenge (in Liter):
      0,75
    • Region:
      Rheinhessen
    • Trinktemperatur:
      8-10 °C
    • Alkoholgehalt:
      13,5 %
    • Ausbau:
      Edelstahltank
    • Geschmack:
      trocken
    • Weingut:
      Lisa Bunn
    • gesetzliche Angaben:
      enthält Sulfite
    • Artikelnummer:
      13586
    • Erzeugeradresse:
      Lisa Bunn
      Mainzer Str. 86
      55283 Nierstein
      Germany