In diesem Paket enthalten:
6 FlaschenUnsere Verkostungsnotiz
Der dunkle, von Merlot dominierte 'Château German' Castillon - Côtes de Bordeaux ist ein dunkler, dunkelfruchtiger, cremiger und markanter Bordeaux mit deutlichem Tannin und würzig-rauchigem Charakter. Er duftet nach Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, nach Graphit und Zeder, Tabak und Kräutern, dunkler, feuchter Erde und Unterholz. Am Gaumen verbindet sich die dunkle Frucht mit indischen Gewürzen, den erwähnten markanten, aber geschliffenen Tanninen und einer gelungenen Frische. Tipp: Den Wein einen Tag vor dem Genuss entkorken und karaffieren. Das macht die Freude noch größer!
Vinifikation
Der 'Château German' stammt aus Saint Magne de Castillon. Die durchschnittlich 35 bis 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in einem Boden aus sandiger Tonerde mit kalkhaltigem und eisenhaltigem Untergrund. Die 56 Hektar des Weinguts sind mit 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc bepflanzt. Nach dem vollständigen Abbeeren wird der Most jeder Rebsorte in thermoregulierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 28 °C vergoren und der Wein in einer Mischung aus Holz und Beton 12 bis 24 Monate ausgebaut.
