96
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 149092 |
| Weintyp | Perlwein |
| Rebsorte(n) | Lambrusco |
| Land | Italien |
| Region | Emilia Romagna |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 10,10 % vol |
| Reifepotenzial | 2025 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantina Sociale di Gualtieri |
| Adresse | Abfüller: Via S. Giovanni, 25, IT-42044 Gualtieri (RE) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Rubinrot mit violetten Reflexen lädt der ‚Il Ligabue‘ gleich zum Probieren ein, im intensiven Duft entfalten sich reife rote Früchte und viel Kraft. Am Gaumen zeigt er sich trotz des moderaten Alkoholgehalts vollmundig und reichhaltig, mit dunkelbeerigen Aromen und floralen Akzenten, angenehmer Struktur und ausbalanciertem Mousseux sowie einem dezenten Säure-Kick im Abgang.
Awards
96
Wine in Black
Als fast schon revolutionär könnte man diesen Secco bezeichnen, denn er katapultiert den sonst so belächelten Lambrusco in ungeahnte Höhen: raffinierte Frucht, geniale Fülle - ganz, ganz großes Kino!
Passt zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Vinifikation
Zu 90 % aus Lambrusco Salamino und zu 10 % aus Lambrusco Maestri gekeltert, wird der Traubenmost zunächst vergoren. Der Stillwein wird dann in Zweitgärung zur Schaumweinherstellung mit noch unvergorenem Most der regionstypischen Charmat-Methode entsprechend in einem Drucktank aus Edelstahl fermentiert, bevor er vor der Flaschenabfüllung noch eine Filtration durchläuft.
