Appassimento Gran Marrone 2021
Italien, Apulien
98
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147912 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Negroamaro, Merlot, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | samtig & weich |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2026 |
| Bio | bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Abfüller: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Unsere Verkostungsnotiz
Prägend in dieser köstlichen Cuvée ist die Rebsorte Negroamaro. Sie verleiht diesem kraftvollen Wein eine entsprechend dunkle Farbe. Das Bouquet des 'Gran Marrone' ist intensiv, ja opulent und erinnert an saftige schwarze Kirschen, reife Brombeeren, Pflaumen sowie dunkle Schokolade, Vanille und Zimt. Am Gaumen bietet der Wein die volle, dunkle, reife Frucht. Das Tannin dieses Süditalieners ist geschmeidig und seidig, die Säure reif und fein. Das ist ein Bilderbuch-Südländer mit warmer, opulenter Frucht und sehr viel Charme. Un vino di cui innamorarsi - das ist ein Wein zum Verlieben!
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Der Süden Italiens ist eine Fundgrube für alte Weinberge, die besonders guten Saft liefern. Wenn dann noch versierte Winzer dazu kommen, entsteht so ein wunderbarer Wein wie der 'Gran Marrone'. Er ist der Top-Wein der Casa Marone in Apulien, der zusammen mit den Spezialisten der Casa Vinicola Botter vinifiziert wird. Die Trauben, die aus einem ökologisch bewirtschafteten Weinberg stammen, wurden im Appassimento-Verfahren getrocknet, um dem späteren Wein die ganze Reife und Frucht mitzugeben, die man von einem Süditaliener erwartet. Das hat auch Italiens Weinpapst Luca Maroni begeistert, der dem 'Gran Marrone' bereits zum vierten Mal in Folge beeindruckende 98 Punkte verleiht!
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Casa Vinicola Botter
Der Familienbetrieb Botter ist das beste Beispiel dafür, das sich Weinkompetenz und Qualitätsdenken über Generationen hinweg ebenso positiv entwickeln können wie die Größe eines Weinguts. Gegründet wurde die Casa Vinicola 1928 im Veneto. Damals hatte Carlo Botter lediglich Fasswein verkauft. Seine Söhne Arnaldo und Enzo starteten dann mit eigenen Weinlinien sowie dem Verkauf von Flaschenweinen.
Vinifikation
Casa Marrone Appassimento 'Gran Marrone' 2021 - Bio ist eine Assemblage, die aus jeweils ökologisch erzeugtem Negroamaro (40 %), Malvasia Nera (25 %) sowie Merlot (20 %) und Cabernet Sauvignon (15 %) besteht. Die Trauben erreichen Mitte Oktober die perfekte Reife. Das Appassimento-Verfahren wir so durchgeführt, dass die reifen Trauben derart am Stock verdreht werden, dass die Nahrungsaufnahme unterbrochen wird und die Trauben über zwei Wochen hinweg am Stock eintrocknen. Bei diesem Appassimento-Verfahren verlieren die Trauben rund 50 % ihres Umfangs und der Saft ist deutlich konzentrierter. Die Trauben werden anschließend von Hand gelesen und leicht angepresst, bevor die Gärung startet. Nach einer langen Fermentation wird der Wein über drei bis vier Monate hinweg im Holzfass ausgebaut.
