Casa Marrone Blanc de Blancs brut organic
Italien, Venetien
- 7%
Unsere Verkostungsnotiz
In einem mitteltiefen Zitronengelb schäumt der Prickler im Glas. Die Nase wird sofort umfangen von saftigen Birnen- und Apfelanklängen, zart unterlegt von weißen Blüten, etwas Quitte und einem zitrischen Touch. Am Gaumen mit einer cremigen Fülle ausgestattet, zeigt der Schäumer hier, was er alles kann. Die opulente Frucht wird von einem höchst lebendigen und feinen Weinsäurebogen getragen, mineralische Noten gesellen sich zum zarten Schmelz. Das ist Lebensfreude pur im Glas!
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Denkt man an Schäumer aus Italien, hat man vielleicht nicht unbedingt Apulien als erstes im Sinn. Der von der Sonne verwöhnte Landstrich steht doch eigentlich eher für vollmundige Rotweine. Aber das Önologen-Team von Casa Vinicola Botter verschiebt hier ganz eindeutig die Genussgrenze gen Süden! Die Chardonnay-Trauben bekommen hier die volle Kraft der apulischen Sonne ab, gedeihen aber hoch genug, um gleichzeitig ihre Frische zu bewahren. Ideale Voraussetzungen für einen vollmundigen Schaumwein also. Und genau diese Voraussetzungen werden dann auch bestens genutzt, um einen fein-eleganten Blanc de Blancs entstehen zu lassen, der nicht nur mit Frucht, sondern auch mit Finesse zu überzeugen weiß. Was für ein herrlicher Gaumenschmeichler zum mehr als fairen Preis!
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Casa Vinicola Botter
Der Familienbetrieb Botter ist das beste Beispiel dafür, das sich Weinkompetenz und Qualitätsdenken über Generationen hinweg ebenso positiv entwickeln können wie die Größe eines Weinguts. Gegründet wurde die Casa Vinicola 1928 im Veneto. Damals hatte Carlo Botter lediglich Fasswein verkauft. Seine Söhne Arnaldo und Enzo starteten dann mit eigenen Weinlinien sowie dem Verkauf von Flaschenweinen.
Vinifikation
Der Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio wird zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert. Die Trauben gedeihen auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meer auf kalkhaltigen Böden in Apulien. Nach der Handlese in den frühen Morgenstunden wurden die ganzen Trauben sanft gepresst und bei niedriger Temperatur fermentiert. Anschließend baute man die Grundweine für 3 Monate in Barriques aus französischer Eiche aus. Für die zweite Gärung kam der Wein in einen Drucktank aus Edelstahl. Unter Druck wurde dann der fertige Schaumwein in Flaschen gefüllt und per Hand verkorkt. Der Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio hat 9 g/l Restzucker.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 128933 |
| Weintyp | Prosecco Spumante |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüße (g) | 10,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Hersteller: Casa Marrone, IT-30020 Fossalta di Piave |