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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 175726 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | samtig & weich |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,80 g/l |
| Restsüße | 17,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Abfüller: Botter SPA, Via Luigi Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Hier kommt ein samtiger, kraftvoller Schmeichler ins Glas, das wird schon beim Blick auf die tief dunkelrote, violett funkelnde Farbe im Glas deutlich. Das reichhaltige Bouquet duftet verführerisch vielschichtig nach saftigen Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen, untermalt von Kräuter- und Gewürzanklängen. Am Gaumen zeigt sich der Rosso intensiv aromatisch mit einer feinen Säure und trotzdem geschmeidig weich und harmonisch. Die Tannine geben Struktur, sind aber wunderbar rund poliert.
Awards
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Wine in Black
Wieder ein äußerst stimmiger, gelungener Primitivo der traditionsreichen Casa Vinicola Botter. In diesem freundlichen, vollmundigen Rosso schmeckt man die langjährige Süditalien-Expertise des Hauses, Rebsorte und Herkunft kommen verführerisch ins Glas. Auch im neuen Jahrgang überzeugt der Apulier auf ganzer Linie mit seiner fruchtigen, würzigen und geschmeidigen Art.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Der ‚il Solista‘ wird vollständig aus Primitivo-Trauben erzeugt, die von verschiedenen Weinbergen in Apulien stammen. Diese genießen ein gemäßigt warmes Klima mit ausreichend Regenfällen. Heiße Winde, die aus Afrika herüber getragen werden, sorgen im Sommer für eine große Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht, was die Trauben lange ausreifen lässt und die Herausbildung vielschichtiger Aromen begünstigt. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und es folgt eine mehrtägige Mazeration. Um die Vielfalt der Frucht- und Kräuteraromen und eine elegante, frische Säure zu erhalten, wird dieser Primitivo temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.
