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James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 166035 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,20 g/l |
| Restsüße | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2041 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casale dello Sparviero |
| Adresse | Abfüller: Casale dello Sparviero, Località Casale, 93, IT-53011 Castellina in Chianti (SI) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Die Vigna Paronza Chianti Classico Gran Selezione öffnet sich mit Noten von Schwarzkirschen und getrockneten Kirschen, warmem Asphalt, Waldboden und Unterholz, Muskat und Vanille. Am Gaumen liefert der Chianti eine beeindruckende Performance. Vor allem die Struktur und die Spannung, die der Wein am Gaumen bietet, sorgen hier für Begeisterung. Aber auch die sinnlich reife, aber lebendige Weinsäure und das für Sangiovese so typische knackige Tannin, das hier schon langsam eine cremige Komponente bekommt. Das ist ein wunderbarer, komplexer und zeitloser Chianti Classico.
Awards
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Wine in Black
Den Vigna Paronza kann man sicher jetzt schon antrinken, doch Potenzial hat er bis 2040 und länger. Dafür sorgt die Güte des Terroirs, des Jahrgangs und auch die Erfahrung der beratenden Önologen Franco und Matteo Bernabei.
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James Suckling
A lovely mix of red and black fruit on the nose. Medium-bodied with fine-grained and firm tannins. The palate reflects the nose with flavors of bright sweet cherries, plums, dried rosemary and thyme. Clean.
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Vinifikation
Die Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2018 ist ein reinsortiger Sangiovese, dessen Frucht komplett aus der Einzellage Vigna Paronza stammt. Die Reben in Castellina in Chianti wurden vor 20 Jahren auf tonige und lehmigen Böden in Kordon-Erziehung gepflanzt. Nach der Handlese erfolgte die 20-tägige Mazeration in Zement-Cuves. Der Ausbau erfolgte zunächst über 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, dann weitere sechs Monate in 50 hl-Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend mindestens 12 Monate auf der Flasche.
