Scheurebe trocken 2023
Deutschland, Franken0,75l (12,00 €/l)
93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176012 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Scheurebe |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,50 % vol |
| Restsäure | 5,70 g/l |
| Restsüße | 4,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Castell |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Fürstlich Castell'sche Domäne, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Wein offenbart schon in der Nase alles, was in ihm steckt. Papaya, Maracuja und Mirabelle sind ebenso präsent wie frisches Heu, Cassis und Holunder. Alles sehr intensiv, aber zu keinem Moment überladen. Im Mund ist sie dann ebenfalls da, diese aromatische Fülle. Hier wird sie aber von einer frischen Säure und einer packenden Mineralik ergänzt und wirkt dadurch schlank und fast schon elegant. Ein Wein, der wunderbar zur ostasiatisch inpsirierten Küche passt.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Angesichts dieser Aromatik mag man fast nicht glauben, dass dieser Wein aus fränkischen Weinbergen stammt. Er erinnert in seiner Exotik eher an Sauvignon Blanc. Es wird also höchste Zeit, sich dieser heimischen Schönheit verstärkt zuzuwenden.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Trauben für die Scheurebe vom Fürstlich Castell’schen Domänenamt in Franken wachsen auf Böden, die von Gipskeuper geprägt sind. Das macht sich bemerkbar, denn die Sorte ist bekannt dafür, dass sie ihr Terroir unverfälscht widerspiegelt. Die Trauben werden je nach Parzelle zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und bei Ankunft im Keller entrappt. Danach wird bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren, um den Rebsorten-Charakter perfekt zu erhalten.
