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Wine Spectator
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Wine Enthusiast
Fact Sheet
| Artikelnummer | 180169 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Castello Banfi |
| Adresse | Abfüller: Banfi SRL, Castello di Poggio alle Mura, IT-53024 Montalcino (SI) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
‚Cum Laude‘ heißt dieser Wein und das bedeutet „mit Lob“. Das ist ein bisschen untertrieben, denn dieser Super-Tuscan wird mit Lob überschüttet. Der tief dunkle Wein bietet im Bukett jede Menge Noten von Cassis, Kirschen, Blaubeeren und Brombeeren. Dazu kommen etwas Zwetschgen-Konfitüre, Pfeffer, Eiche, Lakritz und Leder. Am Gaumen bietet die Cuvée eine Balance von Kraft und Eleganz, die einen dahinschmelzen lässt. Samt und Seide findet man hier genauso wie eine volle, reife Frucht, sowie Holzwürze mit leichten Röstnoten und Vanille. Das ist einfach köstlich!
Awards
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Wine in Black
In diesem Wein wurden zum ersten Mal alle vier Rebsorten zusammengeführt, die das Castello Banfi in Montalcino besitzt. Das Ergebnis ist ein Super-Tuscan, dessen moderater Preis einen bei dieser Qualität nur Staunen lässt.
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Wine Spectator
Tightly knit and supple, delivering black currant, blackberry, violet and graphite aromas and flavors. This harmonious red shows a well-integrated structure, with terrific energy and length. Though approachable now, this should really hit its stride in a year or two. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese and Syrah.
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Wine Enthusiast
The nose is full of dark, macerated, rich fruit, with texture coming from slightly dusty undertones of dried fig, pepper and flint. On the palate, a smudge of graphite boosts the pepper, against persistent dark fruit, before a creamy, sweet blueberry finish. Highly polished tannins create a lush mouthfeel.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Der Castello Banfi ‚Cum Laude‘ 2021 ist eine Cuvée aus den vier Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Sangiovese. Diese stehen an den südlichen Hanglagen der Gemeinde Montalcino. Die vier Sorten wurden nach einer kühlen Vorvergärung in Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wurden die Weine getrennt in Barriques umgefüllt. Dort vollzog sich der Säureabbau und eine Reifung von ungefähr sechs Monaten. Nach der Assemblage erfolgte eine weitere Reifung von sechs Monaten im Barrique und dann auf der Flasche.
