Vintage brut 2014
Frankreich, Champagne
- 5%
98
Decanter
PLATINUM
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Unsere Verkostungsnotiz
Der Brut Vintage 2014 öffnet sich im Glas mit Noten von knackigen Birnen und Quitten, Steinobst, Zitrusfrüchten, frisch gebackenem Haferbrot, Zitronenöl und einer leicht flintig wirkenden Reduktion. Mit mittlerem bis vollem Körper wirkt er am Gaumen tief und dicht. Er verbindet eine rassige Weinsäure mit einer kreidigen Textur, saftig weißen Fürchten und einem höchst eleganten Mousseux. Das Finale wirkt wiederum trocken, kreidig, pikant und formvollendet lang und intensiv. Vintage par excellence.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Die Champagnerhäuser bringen nur in den besten Jahren ihre Jahrgangs-Champagner auf die Flasche. Nämlich dann wenn alles stimmt: Wetter, Reife der Trauben aus besten Cru-Lagen und eine perfekte Assemblage im Keller. Der Jahrgang 2014 bot solche Voraussetzungen. Nach dem milden Wetter zu Beginn des Jahres sorgte ein früher Frühling für eine prächtige Blütenpracht. Nach besonders kühlem und feuchtem Wetter zu Beginn des Sommers kam die Sonne Mitte August wieder zum Vorschein und sorgte für einen Altweibersommer, der bis September andauerte. Der Jahrgang 2014 bietet Chardonnay mit sensationeller Frische und fruchtige und raffinierte Pinots Noirs. Aus diesen beiden Sorten, die aus 18 verschiedenen Premier Cru und Grand Cru der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammen, hat Chef de Cave Emilien Boutillat diesen exzellenten Jahrgangs-Champagner erzeugt. Dabei wird zunehmend klarer, dass Boutillat einen Stil pflegt, der Raffinesse und Eleganz kombiniert. Der Vintage ist trockener als in der Vergangenheit und gleichzeitig voll von reifen weißen Früchten. Er besitzt eine straffe Struktur, einen Hauch von Toast aus der Flaschenreife und eine frische Weinsäure im Abgang. Das ist ganz hervorragend!
98
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Superb! This has a nose of oatmeal, plum, quince and a hit of lanolin; impressive palate weight, good autolytic definition; richly resonant and long. A delight.
PLATINUM
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Decanter World Wine Awards
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Champagne Piper-Heidsieck
Piper-Heidsieck genießt einen Ruf mit Donnerhall. Im Jahr 1785 gründete Florens-Louis Heidsieck das Traditionshaus, als Sohn eines lutherischen Pastors aus Westfalen hatte er sich bereits in den 1770er Jahren in Reims als Tuchhändler niedergelassen. Mittlerweile nippen die Hollywoodstars auf der jährlichen Oscar-Verleihung an den Piper-Heidsieck-Champagnern.
Vinifikation
Die Frucht für den Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 stammt aus bis zu 18 verschiedenen Premier und Grand Cru der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Für den 2014er Vintage wurden 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay genutzt, Parzelle für Parzelle gepresst und einzeln in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung und der Reifung wurden die einzelnen Partien für die Assemblage ausgewählt. Diese wurde gefüllt und erhielt eine zweite Gärung sur lattes, wo der Champagner mindestens sechs Jahre reifen durfte.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145588 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2014 |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 7,30 g/l |
| Restsüße | 7,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Piper-Heidsieck |
| Adresse | Hersteller: Maison Piper-Heidsieck, Allée du Vignoble 12, FR-51100 Reims |