Fact Sheet
| Artikelnummer | 212235 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Piper-Heidsieck |
| Adresse | Hersteller: Maison Piper-Heidsieck, Allée du Vignoble 12, FR-51100 Reims |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der Brut Vintage 2014 öffnet sich im Glas mit Noten von knackigen Birnen und Quitten, Steinobst, Zitrusfrüchten, frisch gebackenem Haferbrot, Zitronenöl und einer leicht flintig wirkenden Reduktion. Mit mittlerem bis vollem Körper wirkt er am Gaumen tief und dicht. Er verbindet eine rassige Weinsäure mit einer kreidigen Textur, saftig weißen Fürchten und einem höchst eleganten Mousseux. Das Finale wirkt wiederum trocken, kreidig, pikant und formvollendet lang und intensiv. Vintage par excellence.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Die Frucht für den Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 stammt aus bis zu 18 verschiedenen Premier und Grand Cru der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Für den 2014er Vintage wurden 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay genutzt, Parzelle für Parzelle gepresst und einzeln in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung und der Reifung wurden die einzelnen Partien für die Assemblage ausgewählt. Diese wurde gefüllt und erhielt eine zweite Gärung sur lattes, wo der Champagner mindestens sechs Jahre reifen durfte.
