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James Suckling
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Falstaff
Fact Sheet
| Artikelnummer | 146369 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2011 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 9,80 g/l |
| Restsüße | 4,30 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2040 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Taittinger |
| Adresse | Hersteller: Champagne Taittinger, 9 Place Saint-Nicaise, FR-51100 Reims |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Lässt man ihn in ein großes Champagnerglas laufen, beglückt das dichte, cremige Mousseux, das gleichmäßige Perlenschnüre durch den grüngoldenen Wein zieht. Das Bouquet ist dermaßen raffiniert und konzentriert, dass man besser nochmal tief Luft holt: Feiner Duft von weißen Frühlingsblüten, dezente Anklänge an exotische Zitrusfrüchte, ein Hauch Grüntee und anregende Kumquatzeste werden untermalt von buttrigen Noten, die sich elegant mit gerösteten Haselnüssen vereinen. Dazu noch etwas Crème Brûlée und dezente Röstnoten. Am Gaumen breitet sich zunächst ein frischer, fein prickelnder, aber gleichzeitig ungemein cremiger Mousseux-Teppich aus. Hier kommen die zehn Jahre Feinhefe-Reife voll zur Geltung. Danach schleicht sich ganz langsam eine aromatische Fülle aus dem Hintergrund an, die in ihrer samtigen Eleganz den Mund ausfüllt. Ein strahlend mineralisch geprägter Nachhall für die Ewigkeit beendet schließlich das Spektakel.
Awards
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Wine in Black
Spricht man über die großen Champagner dieser Welt, dann steht der Taittinger 'Comtes de Champagne' in der vordersten Reihe. Zu einer absoluten Ausnahmeerscheinung macht ihn seine aufwändige Vinifizierung, bei der nur Trauben von Grand-Cru-Lagen verwendet werden, die rigorose Handlese, der teilweise Ausbau der Grundweine in Eichenholz und sage und schreibe 10 Jahre Reife in der Flasche. Auch mit seinem schon zur Legende gewordenen Reifepotenzial stellt er viele Vintage-Champagner der Luxusklasse in den Schatten. Für den 2011er-Jahrgang sagen wir wieder eine große Zukunft voraus.
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James Suckling
A firm, fresh Comtes with a tight and composed palate. It’s full-bodied with a racy mid-palate. Long and persistent. Very structured with phenolics and acidity. Minerally. Floral, too. Refreshing and energetic. September 2021 release. Drink or hold.
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Falstaff
Exquisite candied lemon and the first hints of blossom honey play on the nose before green apple and freshly toasted white bread emerge. The body is slender yet concentrated, with a shimmering, silvery thread of freshness woven throughout. The bubbles are creamy and smooth; an intriguing aftertaste of licorice and subtle chalkiness pervades the zesty, smooth finish. A citric highway of beauty.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Taittinger ‚Comtes de Champagne‘ Brut 2011 ist aus 100 % Chardonnay vinifiziert, der von Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs stammt. Das Terroir ist hier von Kreideböden geprägt. Nach der schonenden Pressung wurden 5 % der Weine für rund 4 Monate in neuen Eichenfässern ausgebaut. Nach der finalen Assemblage reifte der 'Comtes de Champagne' 10 Jahre in den 20 Meter tiefen Kreidekellern in Reims. Nach dem manuellen Rütteln erfolgte schließlich das Degorgieren.
