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Robert Parker
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James Halliday
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James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206801 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | Margaret River |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 6,25 g/l |
| Restsüße | 0,41 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2045 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Deep Woods |
| Adresse | Abfüller: Commonage Road, Yallingup, WA 6282 Australia |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der 2022er ‚Estate‘ Reserve Cabernet Sauvignon zeigt sich als klassischer, vielschichtiger Vertreter aus Margaret River. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche mit Veilchen, Zedernholz, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinkörnigen, kalkigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm trotz seiner Dichte Eleganz verleiht. Die Frucht ist konzentriert und tief, begleitet von würzigen und mineralischen Nuancen. Das lange, vielschichtige Finale unterstreicht das enorme Reifepotenzial dieses Cabernets.
Mein Speise-Tipp: Kräftige Fleischgerichte und BBQ. Ideal zu Ribeye-Steak, Lammkarree oder geschmorten Short Ribs.
Awards
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Wine in Black
Der ‚Estate Reserve Cabernet Sauvignon‘ 2022 ist ein beeindruckend präziser und tiefgründiger Wein. Schon jetzt zugänglich, aber mit großem Reifepotenzial ist das ein Cabernet von internationalem Format, geformt von Ausnahme-Weinmacher Julian Langworthy.
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Robert Parker
The 2022 Reserve Cabernet Sauvignon is a tremendous wine. The 2022 season was warm, early and dry, and the wines have been excellent thus far. Here, the warmth of the year shines through in the muscular tannin structure and ripe, powerful fruit. This has a profusion of tannin on board, which certifies its future in the cellar, but the tannin is matched in volume by fleshy fruit characters, key to its overall balance. History has shown that, generally, I prefer the even vintages of this Reserve Cabernet, and this year is no different. This is a super wine, one of the best. 14% alcohol, sealed under screw cap.
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James Halliday
While it is full of archetypal flavours of Margaret River cabernet, it’s also as much about Deep Woods Estate, too. Quite distinctive. Highly floral with violets and a touch of raspberry leaf before a cascade of mulberries, cassis and blackberries hits, and all spiced up with choc-mint and cedary, sweet oak. Fuller-bodied but composed and detailed with well-defined, beautifully shaped tannins plus fine acidity ensuring this lingers long. Stylish and delicious now yet built for the long haul.
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James Suckling
Very perfumed and deeply scented with layers of blackcurrants, blood plums, cedar and tobacco leaves. The medium- to full-bodied palate has seamless tannins and focused acidity, giving notes of wild blackberries, violets, mocha, lead pencil and spices. Wonderfully balanced and structured. Excellent.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten, ertragsarmen Rebanlagen des Weinguts sowie aus der benachbarten Lage Abbey Vale. Der warme, frühe und trockene Jahrgang 2022 führte zu besonders reifen, strukturierten Cabernets mit hoher Konzentration. Der Handlese folgte eine selektive Verarbeitung und kontrollierte Extraktion, um Struktur und Finesse auszubalancieren. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in neuen wie mehrjährigen französischen Barriques.
