94
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 161448 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 3,50 g/l |
| Restsüße | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In einem hellen Gelb leuchtet der Chardonnay im Glas mit silbrigen Reflexen. Der Duft ist geprägt von hellen Steinfrüchten, weißen Blüten und frischen Zitrusnoten, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Hier beherrscht der den so charakteristischen, unnachahmlichen Chablis-Spagat zwischen saftiger Fruchtfülle und straffer, mineralisch geprägter Frische. Eine feine Weinsäure sorgt für Finesse und Schwung. Die wunderbare Balance hält sich bis in den mineralisch-frischen Abgang.
Awards
94
Wine in Black
Das kleine Traditionsweingut der Familie Besson schafft es meisterlich, sein weltberühmtes Chablis-Terroir einzufangen und dabei preislich auf dem Boden zu bleiben. Hier kommt ein wunderbar saftiger und frischer Chablis ins Glas, der Bodenständigkeit und Eleganz gekonnt vereint. Geheimtipp zum Bestpreis!
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Wie im Chablis vorgegeben, entsteht der Wein vollständig aus Chardonnay. Um beste Qualitäten zu erzielen, arbeitet die Domaine Besson möglichst naturnah und achtsam. So werden die Trauben per Hand gelesen und die Weinberge gepflügt, um die Böden schonend aufzulockern. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf verschiedenen Weinbergen mit Ton- und Kalksteinböden, was dem Wein seine Mineralität verleiht. Nach der Lese folgt die langsame, sanfte Pressung, um die Frische und Frucht zu erhalten. Die Gärung und die 12-monatige Reifung auf der Hefe erfolgen temperaturkontrolliert im Edelstahltank.
