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Jancis Robinson
Fact Sheet
| Artikelnummer | 161859 |
| Weintyp | Likörwein |
| Rebsorte(n) | Grenache |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | edelsüß |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 16,50 % vol |
| Restsäure | 0,30 g/l |
| Restsüße | 84,90 g/l |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine La Sobilane |
| Adresse | Abfüller: Ma's del Vin, 2 Bd Jacques Albert, FR-66200 Elne |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der Wein präsentiert sich in einer tiefen, mahagonifarbenen Robe. In der Nase offenbaren sich verlockende Aromen von getrockneten Pflaumen, begleitet von einer subtilen Haselnussnote und süßem Honig. Am Gaumen überrascht er mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure. Die Aromen von Pflaumen, Rosinen und Kakao sind präsent und werden von den typischen und komplexen Oxidationsnoten begleitet. Dieser Wein zeugt von seiner langen Reifezeit und strahlt Eleganz aus.
Awards
95
Wine in Black
Seine lange Lebenserwartung von mehreren Jahrzehnten hat ihm ermöglicht, einzigartige Aromen von Pflaumen, Haselnüssen und Honig zu entwickeln, die von subtilen oxidativen Noten bereichert sind. Dieser Wein ist ein wahres Juwel, das die Geduld und die Handwerkskunst der Winzer widerspiegelt. Sowohl als Aperitif als auch als Digestif bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis!
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Jancis Robinson
Bottled 2013. Pale orange. A tiny bit sweaty on the nose but with lots of rancio and dried peel – and lift. Great stuff and transparent. Sweet and yet well balanced.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Für die Herstellung dieses Vin Doux Naturel wurden die Trauben von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Besonderheit dieses Weins liegt in der Gärung, die durch Zugabe von Alkohol gestoppt wurde. Dadurch bleibt eine bemerkenswerte Restsüße erhalten, die zwischen 54 und 125 Gramm liegt. Der Wein reifte in Eichenfässern, wo er seine einzigartigen Aromen entwickelte und über die Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewann.
