Discovery Cabernet Sauvignon 2021
Australien, Margaret River0,75l (19,93 €/l)
92
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 179992 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | Margaret River |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,60 g/l |
| Restsüße | 1,30 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Naturaliste |
| Adresse | Abfüller: Domaine Naturaliste, Johnson Road 160, AU-6280 Wilyabrup |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In der tief dunkelroten Farbe blitzen auch schwarze Reflexe auf, der Duft erinnert an schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen sowie ätherische Kräuter und Gewürze. Am Gaumen präsentiert sich der ‚Discovery Cabernet Sauvignon‘ konzentriert und saftig mit Aromen reifer dunkler Früchte, Gewürz-, Kräuter und Tabaknoten, röstigen und mineralischen Tönen, harmonischem Tannin, animierender Säure und einem kraftvollen, runden Abgang.
Awards
92
Wine in Black
Rund drei Jahrzehnte arbeitete Winzer Bruce Dukes als gefeierter internationaler Winemaker, bevor er in der Region Margaret River im Südwesten Australiens sein eigenes Weingut gründete: die Domaine Naturaliste, die Kritiker James Halliday mit seiner Höchstwertung als „Top 5 Star Winery“ empfiehlt!
92
James Suckling
Notes of dark cherries and blackcurrants with pine wood, walnut chocolate and roasted spices. Structured with powdery tannins and plush, succulent fruit. Medium- to full-bodied. Firm finish.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Das Geheimnis dieses Weins sind neben 95 % Cabernet Sauvignon noch 4 % Malbec und 1 % Merlot. Das klingt verschwindend wenig, macht aber am Ende den Charme und den Stil aus. Die Trauben wurden selektiv gelesen und nach Parzellen getrennt vergoren und ausgebaut. Die Grundweine reiften 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischem Eichenholz, bevor sie miteinander vermählt wurden.
