Legends of the Labyrinth Theseus 2016

Legends of the Labyrinth Theseus 2016

Südafrika, Western Cape
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 145646
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec
Land Südafrika
Region Western Cape
Jahrgang 2016
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2030
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Doolhof
Adresse Einführer: Doolhof Wine Estate, 7655 Bovlei Rd, ZA-7654 Wellington

Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

Wenn ein Wein schon nach einem Helden benannt wird – schließlich hat Theseus den gefürchteten Minotaurus besiegt – dann wird weder im Keller noch im Weinberg etwas dem Zufall überlassen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Keller transportiert. Nach der Gärung und der anschließenden Mazeration wurde der Tresterhut täglich vier Mal die Trauben untergetaucht, um Farbe, Extrakt und Tannin zu verbessern. Die verschiedenen Rebsorten wurden getrennt vergoren, wobei nach der Gärung eine längere Mazeration auf den Schalen erfolgte. Nur die besten Fässer wurden für diesen Wein ausgewählt. Die klassische Cuvée aus den Bordeaux-Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon wurde 18 Monate lang in 100 % neuen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis. Der Gaumen ist voll und saftig mit weichen, feinen, gut integrierten Tanninen. Der Wein zeigt eine schöne Tiefe mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Passt zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

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