Wachenheimer R Village Riesling trocken 2019
Deutschland, Pfalz0,75l (34,60 €/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 169031 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2019 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 7,40 g/l |
| Restsüße | 4,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Goldgelb leuchtet er im Glas: Herrlich zitrisch und fruchtig in der Nase, es folgt eine cremige Textur mit edler Würze, grandioser Mineralität, saftiger Frucht und zurückhaltender Säure. Im Abgang kraftvoll, aber perfekt balanciert.
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Wine in Black
Wine in Black
Dieser Riesling ist ein Phänomen, auf das sich alle einigen können. Selbst geübte Zungen zeigen sich beeindruckt und würden ihn dem ein oder anderen höher dekorierten Gewächs jederzeit vorziehen. Sie planen ein Dinner mit Weinkennern? Hier ist ihr Riesling.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Dr. Bürklin-Wolf
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den ganz großen Namen in Deutschland. Allein die Tradition, die bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist beeindruckend. Auch die Hard Facts sprechen für sich: Auf 86 Hektar befinden sich allein acht Toplagen der Pfalz, das Weingut ist sowohl Mitglied im VDP, als auch im Biodyvin – seit 2005 wird die ganze Rebfläche biodynamisch bewirtschaftet.
Vinifikation
Dr. Bürklin-Wolf steht seit Jahren für biodynamischen Weinbau, wie kaum ein anderes Weingut. Auch für dieses kleine Meisterwerk wird jeder Schritt genau geplant und mit viel Liebe zum Detail ausgeführt. Es startet mit einer behutsamen Handlese, einer schonenden Pressung, und mündet in der Spontanvergärung im Holzfass. Das Besondere: Anschließend wurde der Riesling noch zwei Jahre im Edelstahl belassen und reifte dort zur Perfektion.
