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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174234 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 5,60 g/l |
| Restsüße | 0,30 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Vornehm blassgelb kommt der Wein ins Glas. Im Duft zeigt er viel Mineralik, zerriebenen Stein und Kalk, dazu eine dezente Rauchtnote und viel gelbfruchtige Frische. Im Mund saftig und geschmeidig, sehr intensiv. Erneut begeistert die saline Mineralität, die gerade im Zusammenspiel mit der sinnlichen Frucht für viel Spannung sorgt.
Awards
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Wine in Black
Sabathi, da erwartet man eigentlich erstmal Sauvignon Blanc. Schließlich gehören Erwin und seine Frau Patrizia damit zur allerersten Riege der Südsteiermark. Die Ried Saffran haben sie jedoch mit Chardonnay bestockt, der mit schwereren, tonhaltigen Böden besser harmoniert. Und das Ergebnis gibt ihnen Recht. Ein ungemein minerallisch-feiner Chardonnay, der seine 94 Falstaff-Punkte voller stolz tragen kann.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Ried Saffran, eine Monopollage von Erwin Sabathi. Die trauben werden von Hand gelesen, sortiert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
