Erwin Sabathi
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023

Name: Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023
Brand: Wine in Black
SKU: 174241
Price: 15.95 EUR
Availability: OutOfStock

Österreich

Südsteiermark

Weißwein

trocken

Sauvignon Blanc

Auch der neue Jahrgang ist genial: Dieser Sauvignon Blanc von Erwin Sabathi überzeugt vom ersten Schluck an mit seiner komplexen und dennoch frischen Aromatik, die auch Weinführer wie der Falstaff an dem Steiermark-Künstler schätzen.

Fact Sheet


Artikelnummer	174241
Weintyp	Weißwein
Rebsorte(n)	Sauvignon Blanc
Land	Österreich
Region	Südsteiermark
Jahrgang	2023
Wein-Prädikat	DAC
Geschmack	trocken
Wein-Stil	harmonisch & fruchtig


Nettofüllmenge	0,75 L
Alkoholgehalt	13,50 % vol
Restsäure	6,40 g/l
Restsüße	2,30 g/l
Trinktemperatur	8-10°C
Reifepotenzial	Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben	enthält Sulfite
Produzent	Erwin Sabathi
Adresse	Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach

Unsere Verkostungsnotiz

Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black

Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer klaren, hellen Farbe im Glas. In der Nase entfaltet er ein lebendiges Aromenspektrum von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgezeichneten Struktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Kräuternote unterstützt. Der Abgang ist langanhaltend und knackig, mit einem Hauch von Grapefruitschale.

Awards

Der Erwin Sabathi ist auch im Jahrgang 2023 ein Meisterwerk: ein bemerkenswerter Wein, der die Reinheit und Frische der Sauvignon Blanc-Traube perfekt einfängt. Die Vinifikation dieses Weins ist geprägt von Präzision und Sorgfalt, was sich in seiner lebhaften Fruchtigkeit und seiner ausgezeichneten Struktur widerspiegelt. Grandios!

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Drei Speisen nebeneinander: Gegrilltes Hähnchen mit Gemüse, Spargel mit pochiertem Ei, Salat mit Tomaten und Gurken.

Vinifikation

Das feuchtwarm/mediterrane Klima der Südsteiermark sorgt in Verbindung mit kühlen Nächten für eine einzigartige Aromenvielfalt dieses Sauvignon Blancs. Im Boden tritt Schlier als bodenbildendes Material auf, dazu kommen Sande, Konglomerate und Schotter. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Der Wein wird dann einige Zeit auf der Hefe gereift, um zusätzliche Komplexität und Textur zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.