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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 121792 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Geh. Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dass der Riesling Holz gesehen hat, kann die Nase nicht leugnen. Allerdings paaren sich die zarten Eichen-Noten gekonnt mit einer schönen Würze sowie Noten von Weinbergspfirsich, gelbem Apfel und reifer Birne. Am Gaumen fallen zuerst die wunderbar komponierte Mineralität und die fruchtige Frische auf. Auch hier kommen nach einiger Zeit feine Holznoten mit ins Spiel. Und auch eine schöne Kräuterwürze. Ein sehr eleganter und doch animierender Riesling mit extrem langem Finish. Jetzt schon ein sehr großer Genuss.
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Wine in Black
Um die Riesling-Philosophie von Kellermeister und technischem Geschäftsführer Ulrich Mell zu verstehen, muss man kein Großes Gewächs vom Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan öffnen. Denn der Ortswein 'Auf der Mauer' zeigt bereits in Perfektion, worauf es dem Team des Tradition-Weinguts ankommt: das Terroir bestmöglichst auf die Flasche zu bannen. Rieslinge mit Charakter - dafür ist die Pfälzer Crew bekannt. Und beliebt. Und genau solch einen Charakter hat 'Auf der Mauer' vorzuweisen. Der Name des Rieslings ist hier übrigens Programm. Die Trauben stammen von der ersten und zweiten Lese der Lagen Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen. Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand von Deidesheim und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Reben wachsen also tatsächlich 'Auf der Mauer'. Man ahnt es schon: Durch die Verwendung des Leseguts aus diesen Top-Lagen entsteht ein besonders eigenständiger Riesling, der begeistert.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Auf der Mauer' Riesling 2020 vom Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan wurde zu 100 % aus Riesling-Trauben der ersten und zweiten Lese der Lagen Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen vinifiziert. Die Böden der unterschiedlichen Lagen sind entweder von sandigem Lehm oder grobkörnigen Sand (zum Teil mit Buntsandsteinverwitterung) geprägt. Verbindendes Element der einzelnen Parzellen ist eine Sandsteinmauer, die die Weingärten stützt. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben - getrennt nach Lage und Lesezeitpunkt - gepresst und in Eichenfässern vegan ausgebaut. Bis kurz vor der Abfüllung blieben die einzelnen Weine auf der Feinhefe und wurden erst dann assembliert.
