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Gault&Millau
Fact Sheet
| Artikelnummer | 104287 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Jahrgang | 2016 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 6,80 g/l |
| Restsüße | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Heitlinger |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Heitlinger, Am Mühlberg 3, DE-76684 Östringen-Tiefenbach |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der kirschrote Pinot Noir ist von Beginn an ein echter Charmeur. Er bietet ein sehr feines Pinot-Bouquet mit viel Frucht von Erdbeeren, Waldbeeren und Pflaumen, violetten Blüten, Mokka, Schokolade und feinem Holz mit leichten Noten von Unterholz und Stein. Am Gaumen wirkt er voll, elegant, saftig und frisch mit feinem Gripp, würzigen Noten und einer seidigen Tanninstruktur.
Awards
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Wine in Black
Der Königsbecher ist eine ganz besondere Lage im Portfolio des Kraichgauer Weinguts Heitlinger. Sie ist steil, liegt geschützt nach Süden ausgerichtet und ist zugleich die am tiefsten gelegene des Weingutes. Der Boden setzt sich zusammen aus verschiedenen roten bis blauen mit Eisenoxid durchsetzen Kalkmergeln und einer geringen Lössauflage. Das zusammen liefert die Basis für ein Großes Gewächs, bei dem Frucht, Finesse, Persistenz und ein elegantes Tannin in einer gelungenen Harmonie zusammenfinden. Das ist sehr viel Pinot Noir fürs Geld!
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Gault&Millau
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Die Trauben des Heitlinger Königsbecher Pinot Noir Grosses Gewächs trocken 2016 stammen aus der Lage Odenheimer Königsbecher mit verschiedenen Buntmergelböden und leichter Lössauflage. Nach der Handlese mit mehreren Erntedurchgängen wurden 50 % ganze Trauben und 50 % entrappte, ganze Beeren in einem 5.000 l Holzcuve spontan vergoren und von Hand gestoßen. Der biologische Säureabbau erfolgte ebenfalls spontan im Frühjahr im Holz, wo der Wein zwischen acht und zwölf Monate reifte.
