Cabernet Sauvignon 2018

Wine in Black

Franschhoek ist wohl die französischste Weinregion am Kap. Schon allein der Name, der übersetzt "Ecke der Franzosen" heißt, deutet darauf hin. Hier befindet sich seit Jahrzehnten die Wiege der Méthode Cap Classique, mit der Schaumweine entstehen, die es mit jedem französischen Edel-Prickler aufnehmen können. Und auch ur-französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon fühlen sich hier ausgesprochen wohl. Das Wetter war für die Region untypisch kühl im Jahr 2018/2019. Das stellte die Winzer zwar für einige Herausforderungen, belohnte sie aber im Endeffekt mit sehr eleganten und feinen Weinen. Im Glas zeigt sich der Cab von Holden Manz in tiefem Rubinrot mit dunkelviolettem Kern. Intensive Nase mit kräftigen Cassisnoten und einem Hauch von Nelken, dazu dezente Noten von Brombeeren und Graphit. Am Gaumen dicht und packend, mit der Frucht im Fokus. 22 Monate reifte der Wein in französischen Barriques, die Tannine sind entsprechend fein und poliert. John Platter ist dieses Vergnügen satte 4,5 Sterne wert.