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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147565 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 8,40 g/l |
| Restsüße | 2,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Jakob Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Phänomenale, vielschichtige und differenzierte Mineralität zeichnet diesen Terroir-Riesling aus. In der Nase dominieren typisch zitrische Noten, mit einem Hauch gelber Früchte, was sich am Gaumen bestätigt, dort eingefasst von sortentypischer, präsenter Säure und den fein salzigen, mineralischen Anklängen. Faszinierend!
Awards
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Wine in Black
Rieslinge wie dieser werden Jakob Schneider weiter nach oben torpedieren – auch wenn „nach oben“ nicht mehr viel Luft ist, denn immerhin zählt der Winzer schon zu einigen der besten seiner Zunft! Gelbfruchtig, animierend und mineralisch, begeistert dieses terroirgeprägte Meisterstück aus der Steillage Nase und Gaumen gleichermaßen. Genial!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben aus der Steillage werden behutsam gelesen und nach der Pressung langsam mit traubeneigenen Hefen vergoren. Dabei werden die einzelnen Parzellen separat verarbeitet und ausgebaut – ein Aufwand, der sich lohnt! So lässt Schneider jede Lage für sich sprechen. Der Ausbau erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks wie auch in großen Eichenholzfässern.
