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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 166020 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 3,90 g/l |
| Restsüße | 1,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Jean Bouchard |
| Adresse | Abfüller: Jean Bouchard, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dies ist ein kühler, frischer und präziser Chardonnay aus einem eigentlich warmen Jahr. Die hoch gelegenen Weinberge haben für genau die richtigen Temperaturen gesorgt, um dem 2020er ‚Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc‘ von Jean Bouchard zitrische Noten, Blütenduft und fein ziselierte Steinobstaromen mit auf den Weg zu geben. Der Wein wirkt harmonisch, fein und lebendig mit einer guten Portion Mineralität, die die Frische am Gaumen noch unterstreicht.
Awards
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Wine in Black
Jean Bouchards 2020er ‚Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc‘ strotzt nur so vor Energie, Frische und Mineralität. Der Chardonnay unterstreicht die Klasse der hoch gelegenen Weinberge oberhalb der Cru-Climats der Côte de Nuits.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Weinberge der Hautes-Côtes de Nuits liegen oberhalb der Cru-Lagen auf 300 bis 400 Metern zwischen Gevrey-Chambertin und der Montagne de Corton. Früher war es dort häufig zu kühl, doch seit dem Klimawandel sind genau diese Weinberge extrem gefragt. Die Weinbereitung erfolgt klassisch bei 20 °C in temperaturkontrollierten Edelstahl-Tanks, um die Frische und die Aromen der Rebsorte hervorzuheben. Der Wein wird in Tanks und Fässern für zehn bis zwölf Monate auf der Hefe ausgebaut.
