GROßES GOLD
FWT
Fact Sheet
| Artikelnummer | 168372 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 6,60 g/l |
| Restsüße | 6,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Abfüller: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Auch bei der im Vergleich sehr jungen und noch selten angebauten Traube Cabernet Blanc setzt Markus Pfaffmann auf den für ihn charakteristischen sortentypischen und harmonischen Ausbau. Im Glas schimmert der Wein hellgelb und duftet vielschichtig und frisch nach Stachelbeeren, Äpfeln und einem Hauch Paprika. Auch exotische Fruchtnoten von Kiwi und Limette machen sich bemerkbar. Am Gaumen ist der Wein wunderbar saftig und die fruchtigen Eindrücke aus dem Bouquet zeigen auch hier Präsenz. Hinzu kommen feinwürzige, grün anmutende Akzente und eine lebhafte, doch gut eingebundene Säure.
Awards
93
Wine in Black
Wer sich bei diesem charmanten, harmonischen Pfälzer Cabernet Blanc an Sauvignon Blanc und Riesling erinnert fühlt, liegt nicht falsch und sollte dieser noch recht Weißweintraube unbedingt eine Chance geben. Beschwingte Frische, Fruchtnoten, die ins Tropische changieren und eine feine Säure sorgen für jede Menge Trinkfluss. Wir attestieren auch diesem ‚Lebenswerk‘ großes Zukunftspotenzial!
GROßES GOLD
FWT
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Dieser neueste Wein aus Pfaffmanns ‚Lebenswerk‘-Linie entsteht reinsortig aus Cabernet Blanc. Die Weißweintraube gehört zu den derzeit jüngsten angebauten Rebsorten Deutschlands und ist eine pilzresistente Züchtung. Die Reben wachsen auf weingutseigenen Flächen rund um die Pfälzer Weinorte Walsheim, Knöringen und Nußdorf. Im Weinberg setzt Pfaffmann auf so viel Nachhaltigkeit und Handarbeit wie möglich, um die Reben nicht zu stressen. Nach der Lese werden die Trauben gekühlt vergoren, um die frische, klare und feine Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein im Edelstahltank.
