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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 195697 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 6,40 g/l |
| Restsüße | 4,20 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Abfüller: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas leuchtet ein helles Goldgelb. In der Nase verlockende Aromen von Mirabellen, Pfirsichen und Äpfeln, begleitet von gerösteten Nüssen, feinen Kräutern und zarter Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder saftig und nachhaltig mit Noten reifer gelber Früchte, pflanzlichen und nussigen Nuancen sowie einer eleganten Mineralität. Anklänge von Karamell, harmonische Säure und cremiger Schmelz führen in einen runden, ausgewogenen Abgang.
Awards
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Wine in Black
Markus Pfaffmann steht seit Jahren für erstklassige Pfalz-Qualität – und mit der ‚Grande Réserve‘ setzt er seinem Lebenswerk die Krone auf. Wie gewohnt liefert er feinste Handwerkskunst, doch hier geht er noch einen Schritt weiter: Trauben von ältesten Reben, minimale Erträge, Barriqueausbau und lange Reifezeit vereinen sich zu einem Grauburgunder von beeindruckender Tiefe und Eleganz. Ein Wein, der alles bietet, was die beliebte „Lebenswerk“-Linie ausmacht – nur eben noch eine Spur raffinierter, komplexer und schlichtweg grandios.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus besonders sorgfältig ausgewählten Parzellen in Spitzenlagen der Pfalz. Alte Reben und bewusst geringe Erträge sorgen für höchste Konzentration und Ausdruckskraft. Anschließend reifte der Wein im Barrique und durfte lange im Keller lagern, um seine volle Eleganz und Komplexität zu entfalten.
