Lebenswerk Grauburgunder Réserve trocken 2021
Deutschland, Pfalz
- 20%
GOLD
BWT
Unsere Verkostungsnotiz
Ins Glas kommt ein blassgoldener Wein mit einem vornehmen Aromenstrauß von Nüssen, Kräuterwürze und Vanille, die von der sortentypischen gelben Frucht begleitet werden. Der Gaumen wird von einem cremigen Mundgefühl verwöhnt, in dem die Weinsäure trotzdem für eine animierende Frische sorgt.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Mit Marion und Markus Pfaffmann ist mittlerweile die dritte Generation in das Pfälzer Familien-Weingut eingestiegen. Und auch sie haben sich der Philosophie des Hauses verschrieben: "Die Rebstöcke selbst heben die Bodenschätze, die den Wein unverwechselbar machen." Klarheit, Frische und pointierte Frucht prägen ihr Sortiment, ohne mit allzu viel vordergründigem Bouquet zu protzen. Das zeigt sinnbildlich auch diese Grauburgunder Réserve, die nach der Gärung einige Zeit im großen Holz reifte.
GOLD
BWT
Berlin Wine Trophy
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Der Grauburgunder Réserve 'Lebenswerk' trocken 2021 vom Weingut Karl Pfaffmann ist ein reinsortiger Grauburgunder. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und im Keller selektiert. Nach der Gärung reifte der Wein für einige Monate im großen Holzfass, bevor er abgefüllt wurde.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 132077 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,50 g/l |
| Restsüße (g) | 5,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2025 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Abfüller: Markus Pfaffmann, Nußdorfer Straße 2, DE-76833 Walsheim |