Lebenswerk Grauburgunder Réserve trocken 2023
Deutschland, Pfalz
GOLD
BWT
Fact Sheet
| Artikelnummer | 168385 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 5,70 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Ins Glas kommt ein blassgoldener Wein mit einem vornehmen Aromenstrauß von Nüssen, Kräuterwürze und Vanille, die von der sortentypischen gelben Frucht begleitet werden. Der Gaumen wird von einem cremigen Mundgefühl verwöhnt, in dem die Weinsäure trotzdem für eine animierende Frische sorgt.
Awards
96
Wine in Black
Markus Pfaffmann ist einfach ein Meister auf seinem Gebiet, wie man an seinen gebiets- und sortentypischen Weinen schmecken kann. Da ist es kaum verwunderlich, dass ihn Eichelmann, Vinum und Gault&Millau mit je 3 Sternen bzw. Trauben an der Pfälzer Gebietsspitze sehen. Diese vielschichtige, fein komponierte Réserve zeigt, warum er es verdient hat. Harmonische, vielseitige Trinkfreude nicht ohne Anspruch!
GOLD
BWT
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der 'Lebenswerk Grauburgunder Réserve' entsteht reinsortig. Dabei kommen die Trauben von verschiedenen Lagen um das sonnenverwöhnte Örtchen Walsheim in der Südpfalz. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und im Keller selektiert. Nach der kühlen Vergärung des Mosts reifte der größere Anteil des Weins im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtaromen zu erhalten. Ein kleinerer Anteil des Weins verbrachte eine Reifezeit von mehreren Monaten im großen Holzfass, um eine größere aromatische Tiefe, feine Würznoten und mehr harmonischen Schmelz zu entwickeln. Vor dem Abfüllen werden beide Anteile des Weins zusammengeführt und sorgsam abgestimmt.
