Fact Sheet
| Artikelnummer | 213123 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 7,10 g/l |
| Restsüße | 0,60 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstraße 47–49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Wer Stefan Knipser kennt, weiß, dass er Weine macht, in denen Pfalz und Burgund eine einzigartige Liaison eingehen. So auch bei diesem tief goldenen ‚Chardonnay ***‘, der an einen ganzen Obstkorb hochreifer Früchte erinnert, in Kombination mit Eiche, Vanille, Zimt, Rauch und leicht gerösteten Haselnüssen. Zitronen und Orangen, Aprikosen, Birnen und Melonen kommen einem hier in den Sinn, dazu ein wenig Propolis und Lardo. Am Gaumen ist dies ein kraftvoller, geschmeidiger, komplexer und gleichzeitig schmeichelnder Wein, der von einer tiefen Mineralität getragen wird, die Spannung und Energie in dieses Prachtstück bringt.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der Chardonnay stammt von Reben in kalkreichen Lagen wie Kirschgarten, Steinbuckel und vor allem aus dem Burgweg „Großer Garten“. Der Wein wurde zu 60 % in neuen französischen Barriques vergoren und ausgebaut.
