94
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 173396 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 6,40 g/l |
| Restsüße | 2,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstrasse 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Bereits die hell goldgelbe Farbe macht Lust auf diesen Grauburgunder. Der wunderbar sortentypische Duft verführt mit Aromen von reifen gelben Früchten und Nüssen sowie Anklängen an Kräuter und Blüten. Am Gaumen verbindet der Wein Kraft und Eleganz, Fruchtfülle und Mineralität. Er begeistert mit Noten von Birnen, Mirabellen und Honigmelonen, nussigen Tönen, seidiger Textur, harmonischer Säure und feinem Schmelz – ein ausgewogenes Genusserlebnis mit einem saftigen, nachhaltigen Abgang.
Awards
94
Wine in Black
Die Trauben für diesen charaktervollen, harmonischen Grauburgunder stammen aus zwei hochwertigen Einzellagen, die einander in ihrer Bodenstruktur perfekt ergänzen. Hier zeigt die traditionsreiche Winzerfamilie Knipser ihre ganze Expertise für die Burgundersorten. Wir finden: ein kleines Meisterwerk!
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus zwei Einzellagen, die beide von Löss geprägt sind und eine Unterlage aus Kalkstein haben – das sorgt für Schmelz und Geradlinigkeit gleichermaßen. So entsteht die besondere Eleganz dieses VDP.Gutsweins, dessen Ausbau im Keller ganz auf die Frucht ausgerichtet ist: Die vollreifen Trauben werden schonend gepresst, der Most wird temperaturkontrolliert vergoren, und der junge Weißwein ruht ohne den Einfluss von Holz, um sich zu harmonisieren.
