Fact Sheet
| Artikelnummer | 151141 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 5,70 g/l |
| Restsüße | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstraße 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In der rubinroten Farbe funkeln auch purpurne und schwarze Reflexe, der Duft ist geprägt von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren sowie Gewürzen, Vanille und gerösteten Nüssen. Am Gaumen präsentiert sich der ‚Kalkmergel‘ nachhaltig und elegant mit Aromen von roten und etwas dunklen Früchten, Noten von Kräutern, Tabak und Kaffee, geschliffenem Tannin, feiner Säure, mineralischen Tönen und einem geradlinigen, ausgewogenen Abgang.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Das vollreife Lesegut für diesen Spätburgunder vom Kalkmergel-Terroir stammt größtenteils aus der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg, einem nach Süden ausgerichteten Hang mit einer Neigung von 20 bis 30 %. Die Trauben werden von Hand in mehreren Durchgängen überwiegend in Spätlese-Qualität geerntet, entrappt und dann langsam auf der Maische vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Barriques und großen Holzfässern.
