90
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174426 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Grenache |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 1,50 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Maison Saint Aix |
| Adresse | Abfüller: Maison Saint Aix SARL, FR-13082D Rognes |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Schon das blasse Rosa des ‚AIX‘ ist ein Alleinstellungsmerkmal – so fein, so schimmernd! Die Nase bestätigt diese Vermutung dann auch direkt: Erdbeere und Kirsche treffen hier auf Wassermelone. Rote Frucht pur also! Doch dann kommen plötzlich auch noch zarte Kräuter der Provence mit ins Spiel. Auch ein Hauch von Orangenschale ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dann, dass hier eine knackige Frische und Fruchtakzente von Pfirsich, Grapefruit und Melone perfekt in einer seidigen Textur ausbalanciert sind. Nicht zuletzt den mineralischen Nuancen ist es zu verdanken, dass der Wein ein höchst lebendiges und nachhaltiges Finish hat.
Awards
93
Wine in Black
Ein Rosé mit Kult-Status in der Magnum-Flasche? Davon gibt es derart so wenige, dass man nicht mal eine Hand braucht, um sie abzuzählen. Aber der ‚AIX‘ gehört ohne jeden Zweifel zu dieser Rosé-Elite und das hat einen guten Grund: Der holländische Winzer Eric Kurver ist mit keinem geringeren Ziel angetreten, als den besten Rosé überhaupt zu machen. Um sich voll und ganz auf diese Mission zur konzentrieren, vinifiziert er auf seinem Weingut in der Provence genau einen Wein, den ‚AIX‘. Jahrgang für Jahrgang können wir attestieren: Mission geglückt, der ‚AIX‘ ist graziös und knackig, charmant und elegant, einfach zeitlos gut und unbedingt zu empfehlen. Auch für alle, die um zu viel Kult einen Bogen machen.
90
James Suckling
A fruity, mellow and refreshing wine with notes of red currants, cranberries and apricots. Medium-bodied with a supple character throughout. Fruity and playful.
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Vinifikation
Der ‚AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence‘ der Maison Saint Aix ist eine Cuvée aus 60% Grenache, 20% Syrah und 20% Cinsault. Nach der Lese wurden 70% der Trauben kurz mazeriert und dann sofort abgepresst. Die restlichen 30% wurden nach der Saignée-Methode behandelt. Hierbei löst der Most Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen, sodass es wirkt, als würden diese „ausbluten“ (= frz. „saigner“). Danach werden beide Most-Arten wieder zusammengeführt und unter Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische des Weins zu bewahren.
