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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 160001 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Maison Saint Aix |
| Adresse | Abfüller: SARL Maison Saint Aix, FR-84700 Sorgues |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Schon das blasse Rosa des ‚AIX‘ ist ein Alleinstellungsmerkmal – so fein, so schimmernd! Die Nase bestätigt diese Vermutung dann auch direkt: Erdbeere und Kirsche treffen hier auf Wassermelone. Rote Frucht pur also! Doch dann kommen plötzlich auch noch zarte Kräuter der Provence mit ins Spiel. Auch ein Hauch von Orangenschale ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dann, dass hier Frucht und Frische perfekt in einer seidigen Textur ausbalanciert sind. Nicht zuletzt den mineralischen Nuancen ist es zu verdanken, dass der Wein ein höchst lebendiges und nachhaltiges Finish hat.
Awards
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Wine in Black
Ein Rosé mit Kult-Status? Davon gibt es derart wenige, dass man nicht mal eine Hand braucht, um sie abzuzählen. Aber der ‚AIX‘ gehört ohne jeden Zweifel zu dieser Rosé-Elite. Und das hat auch einen guten Grund. Schließlich ist der holländische Winzer Eric Kurver mit keinem geringeren Ziel angetreten, als den besten Rosé überhaupt zu machen. Um sich voll und ganz auf seine Mission zur konzentrieren, vinifiziert er auf seinem Weingut in der Provence genau einen Wein, den ‚AIX‘. Dieser hat es innerhalb nur eines Jahrzehnts geschafft, zu einem der beliebtesten Rosés der Welt zu avancieren. Inzwischen ist der ‚AIX‘ dank seiner mineralischen Frische und der lebendigen Fruchtigkeit tatsächlich in aller Munde. Im wahrsten Sinne des Wortes. Der Kult-Status ist also mehr als verdient! Überzeugen Sie sich am besten selbst davon. Mit der 2022er-Edition ist jetzt der brandneue Jahrgang bei uns eingetroffen. So frisch, dass noch keine aktuellen Bewertungen vorliegen. Was uns aber egal ist, denn auch uns hat er aus dem Stand heraus begeistert!
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Vinifikation
Der ‚AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence 2022‘ der Maison Saint Aix ist eine Cuvée aus 60% Grenache, 20% Syrah und 20% Cinsault. Nach der Lese wurden 70% der Trauben kurz mazeriert und dann sofort abgepresst. Die restlichen 30% wurden nach der Saignée-Methode behandelt. Hierbei löst der Most Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen, sodass es wirkt, als würden diese „ausbluten“ (= saigner). Danach werden beide Most-Arten wieder zusammengeführt und unter Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische des Weins zu bewahren.
